Кулинария: праздничные десерты к 8-му марта
У нас этот день ассоциируется с непременными сладостями на праздничном столе, поэтому сегодня мы решили поделиться с вами очередной порцией рецептов простых, но очень вкусных десертов.
Неделю назад мы прилетели в Тайланд и пока не успели в полной мере познакомиться с местными сладостями, поэтому расскажем о тортах и десертах, которые мы научились готовить, путешествуя по Индонезии и Филиппинам.
Начнем с фруктовых десертов, но сделанных не из экзотических фруктов, коих в Азии огромное разнообразие (прочитать о полезных свойствах, интересных особенностях, и о том, как правильно выбирать спелые фрукты, можно в нашей новой книге, посвящённой тропическим фруктам в Азии), а из фруктов и ягод, доступных и в России 🙂
Оглавление
- 1 Банан в шоколадном фондю
- 2 Клубника в шоколаде
- 3 Блинные торты
- 4 Сыроедческий торт
- 5 Тирамису – наш любимый десерт
Банан в шоколадном фондю
Ингредиенты:
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Молоко – 1/2 стакана
- Сахар – 3 ст.л.
- Бананы
- Грецкие орехи, кокосовая стружка и сухофрукты
Способ приготовления:
- Молоко довести до кипения, затем всыпать в него сахар и какао-порошок.
- Поставить емкость с молоком на водяную баню и, помешивая, довести смесь до получения однородной вязкой массы
- Банан залить шоколадом и украсить грецкими орехами, кокосовой стружкой и сухофруктами
Мы делали шоколадное фондю из перемолотых сырых какао-бобов, но можно использовать и обычный какао-порошок или шоколад, (как мы добывали свежие плоды какао на балийских плантациях мы рассказывали здесь, а о производстве эко-шоколада на балийской бамбуковой шокофабрике близ Убуда – здесь)
Клубника в шоколаде
Этот десерт аналогичен первому, только в этом случае, клубнику мы ели не под горячим шоколадом, а напротив, окунув ягоды в шоколад, оставили застывать их на час в холодильнике – десерт получился отменным 🙂
Блинные торты
Так как духовки в Азии не очень популярны, то для наших десертов мы выбираем рецепты, которые не требуют выпекания.
Один из таких рецептов – это блинный торт. Способов приготовления блинов существует множество, мы не будем их описывать, выбирайте любые на ваш вкус, это не очень принципиально, а вот с наполнителями можно поэкспериментировать
Принцип изготовления торта следующий. Выпечь блины, а затем выложить их на тарелку, слой за слоем промазывая различными начинками:
- вареная сгущенка, взбитая со сливочным маслом;
- папайя, взбитая в блендере с какао-порошком;
- свежие фрукты в йогурте;
- ореховая крошка с мёдом, сиропом или джемом;
- измельченные до пастообразного состояния финики с орехами.
Сыроедческий торт
Ингредиенты:
- Бананы
- Мякоть молодого кокоса или кокосовая стружка
- Финики, размоченные и очищенные от косточек
- Сухофрукты – курага и чернослив
- Орехи
- Овсяные хлопья или пророщенная пшеница для основы
- Мёд или сироп агавы
Способ приготовления:
Все ингредиенты, за исключением тех, что предназначены для основы, перемолоть и смешать в блендере.
Рецепт аналогичен описанному в посте про сыроедческие и вегетарианские конфеты, только в этом случае из полученной массы мы не стали вылепливать конфеты, а просто сформировали её в форме торта.
В качестве основы можно использовть измельченные зёрна пророщенной пшеницы, перемешанные с мёдом и молотым орехом. Из полученной массы раскатать блин и подсушить его на солнце в течение 3х часов. Чтобы не возиться с пшеницей, её можно заменить овсяными хлопьями, а в варианте для веганов, вместо мёда, добавить сироп агавы.
После приготовления торт поставить в холодильник на 3 часа.
Тирамису – наш любимый десерт
Оригинальные ингредиенты:
- Сыр маскарпоне – 250 г
- Печенье савоярди ("дамские пальчики") – 300 г
- Яйца – 3 штуки
- Ликер – 2 ст.л.
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
Так как мы настороженно относимся к сырым яйцам, алкоголь не употребляется вовсе, а кроме того, не все компоненты можно найти в азиатских магазинах, то наш список ингредиентов выглядят следующим образом:
- Сливочный крем-сыр (Филадельфия или аналог, но только не плавленный и не спрэд) – 250 г
- Печенье крекер (пресное) – 300 г
- Сгущенное молоко – 50 г
- Кофе – 2 ч.л.
- Какао-порошок или шоколадная стружка – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- cыр перемешать со сгущенкой до состояния однородной массы;
- заварить кофе в чашке, а лучше в глубокой миске;
- печенье вымочить в кофе и выложить двойной слой на тарелке;
- cверху выложить слой сырной массы;
- Продолжать чередовать до тех пор, пока не закончатся ингредиенты 🙂
- Сверху украсить порошком какао или тёртым шоколадом.
- Поставить на ночь в холодильник пропитываться.
Этот десерт идеально подходит к чашечке кофе. Кстати, скоро мы расскажем о ежегодном индонезийском фестивале кофе на Бали, а о том, как мы дегустировали самый дорогой кофе в мире – Лувак, можно прочитать здесь 🙂
Приятного аппетита и нескучных выходных!
Похожие статьи:
- Самодельные вегетарианские конфеты – пальчики оближешь!
- Кулинария: пасты и соусы
- Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали
- Шоколадные деревья – как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Органический Бали или organic market в Убуде
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире
- Лето на Бали или чем заняться на острове
Его большое значение в мировой истории обусловлено тем, что город располагался на Великом шелковом пути. Много раз разрушенный войнами он вновь возрождался, чтобы давать пристанище купцам и караванам с шелком....
09 05 2024 2:17:35
Облик, несравнимый ни с одним городом России, привлекает любителей истории. Великолепная архитектура запомнится на всю жизнь, а церкви и храмы поражают своей изысканной стариной. Город имеет мало многоэтажных застроек, и поэтому выглядит особенно привлекательно, он как будто сохранил дыхание времени. Вот места, в которых обязательно должен побывать каждый....
08 05 2024 6:42:11
В Средние века развитие города определялось близостью моря, морской торговлей. Удаленное географическое положение способствовало превращению Сен-Мало в 16 в. в самостоятельную республику....
07 05 2024 1:47:52
Многим он знаком, потому что является местом жительства сказочного персонажа – Снегурочки. Костромская область удивительно богата разнообразными достопримечательностями. Среди них старинные усадьбы, религиозные памятники, музеи, театры, заповедники. Посещение Костромского края будет интересно туристам всех возрастов....
06 05 2024 9:50:42
Пляжи Сардинии называют одними из самых красивых не только в Италии, но и во всем мире. К тому же отдохнуть на острове Сардиния можно совсем недорого, если выбрать город-курорт Альгеро ......
05 05 2024 22:13:19
От подобных населенных пунктов отличается тем, что тут отлично сохранились чисто китайские традиции, планировка, способ жизни. Благодаря этому, Мишань еще сохраняет свой уникальный образ, выглядит игрушечным городом, куда с огромным удовольствием приезжают туристы....
04 05 2024 4:14:49
Здесь работает современный морской порт, через который осуществляется экспорт нефти, минералов Мертвого моря и водорослей. Развивается инфраструктура, строятся новые магистрали. В 2016 году в нем проживало более 49,7 тысяч человек. Большая их часть работает в бурно развивающемся туристическом бизнесе. Сегодня это курорт мирового класса. Привлекает туристов в зимний период, когда температура воды не опускается ниже 22 °С....
03 05 2024 23:19:49
Здесь сохранились древние храмы, они соседствуют с современными небоскребами и парками развлечений. А еще Осака считается кулинарным центром Японии, так что немалая часть времени обязательно должна быть посвящена знакомству с национальными деликатесами, уличной и ресторанной едой....
02 05 2024 4:54:57
Прелесть и великолепие природы, можно увидеть в заповедниках с дикими животными, национальных парках и водопадах....
01 05 2024 14:18:19
В архитектуре города удивительно гармонично сочетаются восхитительные барочные здания, прекрасные площади, суровая крепость Хоэнзальцбург, средневековые замки с роскошными садами. Прогуливаясь по Зальцбургу, можно бесконечно восхищаться красотой его уютных улиц и великолепием открывающихся пейзажей....
30 04 2024 5:14:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мне всегда казалось, что основные места вдохновений на Бали находятся в Убуде и его окрестностях, там где много зелени, кругом рисовые поля, и такие аутентичные балийские домики и отели, что прямо садись и твори – рисуй или пиши книгу, единственное «но», океан и пляжи Бали слишком далеко. В этой …...
29 04 2024 12:32:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Йосемити – это один из самых крупных и популярных парков в Калифорнии, он славится своей потрясающей природой – реками, водопадами, скалами. Около 90% этого парка считается зоной дикой природы. Мы планировали с вечера подобраться к парку Йосемити как можно ближе. В идеале хотели переночевать в самом парке, …...
28 04 2024 6:57:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. За последние пару лет мы бывали в Таллине достаточно часто и у нас появились здесь любимые ресторанчики, в которые мы приходим с удовольствием каждый раз. Но кроме посещения любимых мест, мы всегда стараемся открывать для себя что-нибудь новенькое, и на этот раз, одним таких ресторанов стал Spot. …...
27 04 2024 15:10:13
Многие местные достопримечательности включены в официальный список ЮНЕСКО. Лион является коммерческим, экономическим и индустриальным центром Франции более пятисот лет. Ночью красота местной архитектуры подчеркивается еще в большей степени благодаря идеальной реализации ночного освещения....
26 04 2024 7:34:57
В действительности украинские города могут похвастаться достойными достопримечательностями. К тому же природа удивляет своей удивительной красотой, позволяющей убедиться в том, что Украина славится не только старинной архитектурой, но и достойными заповедниками, национальными парками....
25 04 2024 18:19:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! В конце лета я побывала на одном классном мероприятии – «ПитерФото-Fest 2015», который состоялся в Золотой Долине, Коробицино.Рассказать о нём всё не доходили руки, так что сегодня исправляюсь 🙂 Это одно из значимых событий лета в фотографической среде, причем не только для жителей Петербурга, но и …...
24 04 2024 5:40:45
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Update: до сентября 2019 мы снова живем на Бали 🙂 Ну, а поскольку мы любим ходить в кафешки, то список классных мест в Убуде и не только, будет периодически пополнятся! Мы путешествуем с малышом, который у нас родился как раз в Убуде, в …...
23 04 2024 10:34:31
Тем не менее пляжи пользуются успехом, ввиду того что купальный сезон открыт около полугода – с мая по октябрь и в некоторые месяцы температура воды может достигать высоких показателей – до +28 градусов....
22 04 2024 14:55:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Наконец-то, у нас дошли руки, и мы привели в порядок наши самые первые заметки в этом блоге, посвященные путешествию по США. Художественная часть в них местами хромает, но при этом фотографии, особенно из безумно красивых национальных парков, потрясают воображение и возбуждают желание увидеть всё вживую, так что …...
21 04 2024 5:30:12
Это бедная страна с аграрной экономикой. Посетить её стоит тем, кто хочет уйти от городской суеты в мир малоизведанной дикой природы, где в живописных джунглях обитают экзотические животные и птицы. Здесь обязательно посетите исторические и природные достопримечательности....
20 04 2024 20:13:34
Жители страны и туристы, приезжающие в Хайфу, могут наслаждаться необычайно красивым видом с берега Средиземного моря круглогодично, благодаря мягкому климату в этом месте. Правда в зимнее время (с ноября по апрель) могут часто идти дожди, порой очень сильные....
19 04 2024 5:55:58
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Sun Island Legian находится в самом сердце Куты, и благодаря такому центральному расположению, когда все клубы, бары, рестораны, знаменитый Sky Garden, спа-салоны находятся под рукой, а к тому же, есть вполне шаговая доступность до моря, длинный широкий пляж и огромный выбор сёрф-школ, делает его очень привлекательным! …...
18 04 2024 0:57:58
Созданный как шахтерский поселок, Артём продолжал развиваться, но в 1990 годы многие из угольных шахт, на которых основывалась инфраструктура города, были закрыты. Сейчас в Артёме функционируют фарфоровый и шиноремонтный заводы, трикотажная и мебельная фабрики. Именно в Артёме расположена фабрика, производящая известное на всю Россию, пианино «Приморье»....
17 04 2024 8:44:25
город наполняется рычащими мотоциклами всех форм и размеров, а брутальные дядьки в кожанных куртках оккупируют кафешки вдоль улицы Мун Муанг...
16 04 2024 20:26:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Для того, чтобы влюбиться в тайскую кухню, совсем не обязательно находиться в Таиланде очень долго, достаточно попробовать несколько блюд, и сразу станет понятно, что вкус и запах лемон грасса, галангала, кардамона, кокосового молока и перчика чили, сохранятся глубоко в памяти еще долго, а вкусовые рецепторы на языке …...
15 04 2024 1:43:45
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хюэ (Hue) – не очень большой город, и большинство отелей здесь относительно невысокие (2-5 этажей), поэтому те отели, что повыше, имеют явное преимущество, особенно для любителей приятных видов из окна. А если отель ещё и расположен недалеко от центра и рядом с рекой, то у него вообще …...
14 04 2024 0:18:10
Цены на недвижимость в Хуа Хине неуклонно лезут вверх, что вполне предсказуемо. Во-первых аура "королевской резиденции" ......
13 04 2024 0:57:52
Смешение культур на протяжении столетий придавало облику города уникальный и самобытный колорит, который отражен в архитектуре и градостроении. Также зародилось множество культурных течений в литературе, музыке, абстрактный экспрессионизм в живописи, в музыке – хип-хоп, панк, диско, сальса....
12 04 2024 18:26:38
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Обзоры ресторанов в Таллине: Обзоры отелей в Таллине: ...
11 04 2024 16:58:47
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Первое, на что мы обратили внимание в Мехико - это подозрительный холодный ветер, успевший обдуть нас, когда мы выходили из самолета и заходили в здание аэропорта. Мы решили что это кондиционер, но выйдя на улицу были весьма озадачены - за 10 дней мы успели отвыкнуть от температуры …...
10 04 2024 19:52:15
В столице свыше 600 тысяч постоянных жителей. Ее население в рабочие дни увеличивается до миллиона человек. Вашингтон является центром восьмой в стране агломерации, численность которой 5,4 млн. человек. Здесь находятся органы основных ветвей государственной власти и главных международных организаций, иностранные посольства. Это мировой центр политической и финансовой жизни. Его посещают миллионы туристов для ознакомления с уникальными музеями и памятниками....
09 04 2024 20:57:54
6 лучших парков, где самое красивое цветение тюльпанов в Стамбуле...
08 04 2024 17:12:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Варанаси - это священный город, стоящий на священной Ганге. Он настолько же священный для индусов, насколько Ватикан - для католиков, а вообще-то даже и больше, учитывая их исступленность в вопросах веры и религии. С точки зрения индуизма - после смерти человек перерождается и, в зависимости от своего …...
07 04 2024 16:14:24
Это обязательно надо знать перед первой поездкой в Турцию ......
06 04 2024 13:11:41
Для меня открытием прошлой осени стали автобусы Meinferbus. Не скажу о всех евро-маршрутах этой транспортной компании, но моя поездка из Вены в Прагу прошла на "отлично": четко по расписанию, комфортно и что самое главное - недорого.....
05 04 2024 16:25:26
Беларусь для туристов привлекательна ещё и тем, что на её территории происходили жесточайшие бои Великой Отечественной Войны, что наложило соответствующий отпечаток на местные достопримечательности....
04 04 2024 21:59:23
На территории Сорочинска раскинулись живописные леса, а также протекает река Самара. В устье реки построено водохранилище, на берегу которого летом можно позагорать, а весной полюбоваться дикорастущими тюльпанами. Улицы города богаты разными культурными достопримечательностями и поддерживаются в чистоте....
03 04 2024 21:22:12
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одна из особенностей Хельсинки заключается в том, что несмотря на возраст, здесь нет как такового Старого города (как, например, в Таллине или Риге), но зато исторические здания гармонично вписываются в современный архитектурный ансамбль, создавая тем самым, особую атмосферу. Прогуливаясь по улицам Хельсинки, среди обычных домов, легко можно …...
02 04 2024 20:55:57
Столица Санто-Доминго является родиной эталонных сигар, поэтому туристы вправе узнать больше о том, как выпускают табачную продукцию. Возможность знакомства с местными достопримечательностями еще больше погружают в жизнерадостную атмосферу, где каждый день оказывается маленьким и уникальным праздником....
01 04 2024 1:55:16
Вокруг города расположена прекрасная природа: холмы, деревья, река. Город старый, он поражает своих посетителей историей. Цесис был основан восемь веков назад. Многие достопримечательности придают городу особую очаровательную атмосферу. Туристы Цесиса как будто попадают в далекие средние века....
31 03 2024 20:35:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В один из наших парижских вечеров мы заглянули на ужин в ресторан Limon, при отеле Marignan Champs-Elysées, чтобы попробовать что-нибудь изысканное из французской кухни. Ресторан специализируется на местной кухне, с лёгким уклоном в сторону латино-американских кулинарных традиций, и соответствуя своему названию, делает акцент на цитрусовых вкусах и ароматах, …...
30 03 2024 14:48:12
Иногда можно случайно повернуть за угол и .. попасть на автошоу! Немного фоток с малайского авто-тюнинг шоу в Куала Лумпур ......
29 03 2024 2:41:16
Смотрите куда русских путешественников пускают без визы. Как ни странно, о существовании многих из этих стран русские туристы даже не догадываются......
28 03 2024 11:44:12
Кутаиси длительное время страдал от набегов турок, опеки царской Российской империи и даже насильственных советских преобразований. Несмотря на такие исторические испытания, Кутаиси сейчас является уникальным городом, который привлекает архитектурными памятниками, монастырями и храмами, музейными центрами....
27 03 2024 18:13:18
В городе расположено много зданий средневековья, а также достопримечательностей. Исторический центр Целле придает местечку особенную атмосферу. Город находится рядом с рекой Аллер. Так как Целле небольшой, на нем удобно передвигаться пешком или на велосипеде, который можно взять напрокат....
26 03 2024 6:34:33
Одним из главных основателей является Афанасий Коркин, а сам город называли «коркиной слободой». В 1782 году по указу императрицы Екатерины II слобода была переименована в уездный город, имеющим одноименное название с рекой, на котором он стоял. Сейчас город Ишим входит в состав Тюменской области....
25 03 2024 3:35:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Издательство Альпина Паблишер прислало мне книгу Питера Акройла "Лондон: Биография". Давно же я не держала в руках такие толстенные книги, сами понимаете, что Лондон – старейший, с богатой многовековой культурой, город, поэтому и биография разместилась аж на 893-х страницах. Скажу честно, я долго не решалась её открыть и …...
24 03 2024 8:16:47
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. На севере Бали есть необычный буддийский храм, похожий на знаменитый яванский Боробудур, а недалеко от него –горячие источники-купальни, о которых я также сегодня расскажу. На мусульманском острове Ява в Индонезии, есть нетипичный для этих мест буддийский храм Боробудур (Borobudur) – известное место паломничества …...
23 03 2024 20:11:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Во время нашей поездки в регион Тампере, мы 3 дня жили в спа-отеле Rantasipi Eden, и я могу с уверенностью сказать, что это очень хороший вариант в том случае, если вы приехали на отдых с детьми. Дело в том, что у отеля есть огромный плюс – наличие …...
22 03 2024 20:46:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В конце июля мы, наконец-то, побывали в Грузии! За последние пару лет эта страна стала, вдруг, очень популярна – многие наши знакомые с восторгом рассказывали о своих поездках в горы, на море, на горнолыжный отдых зимой, или просто на выходные в Тбилиси, так что, наслушавшись позитивных отзывов, мы очень хотели увидеть …...
21 03 2024 2:52:45
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
