Вся правда о кукурузе, завод Bonduelle и настоящее кубанское гостеприимство
Как Маша уже написала в предыдущем посте, недавно мы на пару дней слетали в Краснодар, куда нас пригласили в пресс-тур представители компании Бондюэль.
Да-да, это именно те самые Bonduelle, продукцию которых мы все регулярно видим на полках супермаркетов – кукуруза, зелёный горошек, фасоль и ещё несколько десятков наименований консервированных и замороженных овощей, овощных смесей и салатов.
Bonduelle – это французская группа компаний, которая была основана в середине XIX века. В 1926 году они начали заниматься консервированием, на российский рынок вышли в 1995 году и на сегодняшний день являются мировым лидером в области переработки овощей.
В перечне продукции компании – несколько десятков наименований овощей, на полях в Краснодарском крае выращивают кукурузу и зелёный горошек, а остальные овощи импортируют из других стран.
В России компания представлена такими брендами, как Bonduelle Fusion, Bonduelle, Globus, и Vernet, а кроме того, консервированные овощи многих торговых марок (Лента, Дикси и т.п.) также производятся на тех же самых заводах.
Во всех этих брендах используются овощи с одних и тех же полей и все они качественные. Просто в Bonduelle идёт самая отборная продукция – ровные, яркие, самые идеальные зёрна; в Globus – зёрна попроще, а в банки торговых марок попадает то, что не подошло под стандарт первых двух брендов
Нас, в составе группы блоггеров, пригласили на Кубань, в Краснодарский край для того, чтобы мы познакомились с процессом производства консервированной продукции и поделились своими впечатлениями, что собственно, я сегодня и сделаю.
Честно говоря, раньше я всегда сторонился консервов – считал, что это полностью мёртвая пища, приправленная целым букетом из эмульгаторов, стабилизаторов, красителей, усилителей и прочих E с трёхзначными номерами.
И когда нас пригласили, изначально мы отнеслись к этому скептически, но потом любопытство взяло верх – решили, всё-таки слетать и не пожалели об этом. Лично для меня стало настоящим открытием то, каким образом консервируются овощи по современным технологиям.
Приведу слова представителей компании, которые ярко иллюстрируют ситуацию с консервами: многие считают, что овощи, которые продают бабушки на рынке очень полезны, но в действительности никто не знает как они удобрялись, возле какой дороги росли и сколько хранились после сбора урожая и т.п.
На заводах Bonduelle весь процесс производства соответствует европейским стандартам – контроль качества осуществляется на каждом этапе, начиная от закупки семян, и заканчивая упаковкой. Для консервирования не используется ничего, кроме воды, сахара и соли.
Но самым впечатляющим для меня оказалось то, что по стандартам компании, от процесса сбора урожая, до упаковки готвой продукции в банки проходит не более 4-х часов! Т.е. в овощах сохраняется большинство полезных веществ и витаминов, которые разлагаются при транспортировки и хранении на открытом воздухе.
Кукурузные поля
Знакомство с производством мы начали с одного из бескрайних, исчезающих за горизонтом кукурузных полей – всего в Краснодарском крае у Bonduelle 110 000 Га посевных площадей (110 кв. км)
Мы прогулялись среди зелёных, высаженных ровными рядами стеблей
и, конечно, не смогли удержаться от того, чтобы сорвать початок
и съесть его сырым тут же на месте
Ну и конечно, познакомились с процессом уборки, как снаружи,
так и изнутри, прокатившись на комбайне
Удивительно смотреть на то, как эта тяжёлая махина, с семью огромными щупальцами, быстро срезает колосья
и аккуратно отделяет от них початки
Прокатиться на комбайне захотели многие =)
Комбайн настолько навороченный, что оборудован специальным селфи-зеркалом))
Кукуруза выглядит так сочно и аппетитно – с ней хочется фотографироваться и до
и даже после))
А это – ирригационная система на колёсах, которая движется по полю и поливает его
Забор воды производится на насосной станции
Из водохранилища вода, по системе труб, поступает на самые отдалённые поля
По программе, около насосной у нас был запланирован пикник, но мы никак не ожидали подобного хлебосолья,
стол просто ломился от всевозможных угощений
Были фрукты, соки и вина
различные закуски, соленья и копченья, несколько видов мяса, а также очень вкусные грибы на гриле
Ну и, конечно, варёная кукуруза, куда же без неё
За столом нас приветствовал Андрей Рыдзевский, бренд-шеф Bonduelle
Он не только устроил нам мастер-класс по блюдам, с использованием продуктов Bonduelle,
но и устроил розыгрыш призов, в котором мы, не упустив свой шанс, выиграли пару банок))
К слову, с кукурузой, как оказалось, можно сделать не только сытное блюдо, но и вкусный десерт
Со сладким кремом и сливками
Экскурсия по заводу
где в целях гигиены, нас попросили нарядиться вот в такие одноразовые одежды, а также надеть наушники, так как на территории завода довольно шумно
Экскурсию нам проводил лично директор завода в Тимашевске – француз Самюэль Купри. Он довольно бегло говорит по-русски, хотя и с ощутимым, весёлым французским акцентом =)
Самюэль показал и рассказал о каждой стадии производства консервированной продукции, на примере кукурузы
Вначале, кукуруза из машины выгружается на конвеерную ленту. Первым делом початки сортируются, моются и очищаются от верхнего слоя
Затем она движется по ленте, где вручную отделяются бракованные и неочищенные початки
далее кукуруза попадает в автоматы, в которых зёрна отделяются от кочерыжки. Стоит отметить, что благодаря селекции, удаётся добиться того, что практически все початки получаются одного размера, так что при срезании зёрен не возникает сложностей
Зёрна отфильтровываются от крупных примесей и промываются,
После чего, на довольно внушительной скорости, поступают в следующий аппарат, который впечатлил нас особенно сильно. Внутри находятся фотодатчики, которые определяют бракованные зёрна, а также не соответствующие заданной программе по форме или цвету (!).
После этого они, при помощи пневматики, сжатым воздухом буквально отстреливаются от основной массы
Для зелёного горошка и фасоли затем следует процесс бланширования, в течение нескольких минут, при температуре 95° C, благодаря чему на поверхности продукта образуется своеобразная плёнка, сохраняющая витамины и питательные вещества, в процессе приготовления.
Далее овощи закладываются в банки, заливаются небольшим количеством воды, с добавлением только соли и сахара. После этого банки закатываются и поступают на стерилизацию, где при температуре 130° C и большом давлении, вода в банках испаряется, так что в течение 40 минут происходит приготовление овощей, фактически на пару
Ну а дальше происходит оклейка банок этикетками
и загрузка их на склад
в бесконечное царство банок))
А вот и вся компания наша блоггеров в сборе
После экскурсии для нас устроили небольшую пресс-конференцию, на которой более подробное рассказали об истории Bonduelle, миссии компании и т.п. К слову, миссия компании звучит так: "Улучшение качества жизни людей через увеличение количества овощей в их рационе".
Не обошлось и без подарков, в честь 20-летия присутствия компании в России))
Кстати, уходили с завода мы уже затемно, а машины с кукурузой всё продолжали приезжать – в уборочный сезон, завод работает 24 часа в сутки
Вечером мы продолжили знакомство с кубанской кухней и краснодарским гостеприимством, на этот раз в ресторане Стан
И вновь, стол ломился от солений, закусок, салатов, горячих блюд, фруктов, десертов и вина
Особенно порадовала развлекательная программа – казачий хор оказался настолько же колоритным, насколько и задорным. Мы настолько не ожидали таких чистых, звонких и ярких голосов, что сидели, буквально затаив дыхание, когда они подходили к столу для того, чтобы спеть несколько песен
Полезная информация от Bonduelle
В настоящий момент Bonduelle в России очень активно развивают свой сайт (bonduelle.ru) – там действительно много полезной и интересной информации.
Например, есть обширный и удобный раздел с рецептами, в котором на данный момент собрано 480 различных вариантов завтраков, закусок, салатов и т.д.
Страница "Гео-гурмания" рассказывает о гастрономических привычках, кулинарных традициях и пристрастиях жителей разных уголков земного шара.
В разделе "Детям" представлена любопытная концепция "Едим овощи – играя!", в котором приводятся рецепты детских блюд, а также описывается то, каким образом можно обыграть их совместное приготовление и почему они полезны для ребёнка. Также на сайте есть забавный мультфильм про отважного Гороха, благодаря которому можно увидеть весь процесс производства за 6 минут (посмотреть можно здесь)На этом, пожалуй всё, что мы хотели рассказать о нашей поездке. Если есть вопросы, задавайте их в комментариях, будем рады ответить!
Похожие статьи:
"Ездили-Знаем" подготовили полный список, куда можно улететь прямым рейсом из Новосибирска по России, в Европу, в Азию - с ценами и лайфхаками, как купить дешевый авиабилет ......
16 05 2024 13:59:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Остров Лантау – по площади вдвое больше Гонконга, но при этом, он значительно меньше населён людьми и очень популярен у гонконгцев, и гостей города, как отличное место для отдыха. Лантау – это самый зеленый остров в Гонконге: здесь есть красивейшие долины и горы, чистые песчаные пляжи, водопады …...
15 05 2024 13:41:57
В девятнадцатом веке жители процветали благодаря свечному заводу, железной дороге и развесёлым, богатым ярмаркам. В советское время город разросся, окреп и превратился в один из крупнейших машиностроительных центров Сибири....
14 05 2024 15:37:46
Красивый и ухоженный небольшой город расположен у берегов реки Волхов, менее чем в двухстах километрах от Санкт-Петербурга. Большинство местных достопримечательностей появилось после Великой Отечественной Войны и посвящено печальным событиям....
13 05 2024 22:45:56
Созополь один из самых старинных городов, он внесен в известный перечень всемирного культурного наследия Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры – ЮНЕСКО. Согласно историческим данным, еще в 7 веке до нашей эры, здесь был основан греческий город Апполония Понтийская....
12 05 2024 8:37:22
Люди собираются на Чатучаке не только закупиться вещами, но и просто потусоваться......
11 05 2024 23:43:28
Территориально он находится в 87 километрах от Тулы и 270 километрах от Москвы. ...
10 05 2024 16:46:43
Достопримечательностей в Люблине много, помимо фестивалей, ночных клубов и ресторанов. Экскурсия в этот красивый польский город подразумевает посещение следующих мест:...
09 05 2024 7:16:18
В настоящее время Изборск — поселок, численность населения которого составляет всего 789 человек. Несмотря на это, сюда приезжает большое количество туристов, чтобы полюбоваться старинным русским городом. Здесь можно увидеть часовни, церкви, различные старинные усадьбы, крепости, а также полюбоваться окружающей живописной обстановкой....
08 05 2024 3:23:22
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. После нашей свадьбы в Лас-Вегасе в сентябре 2011 г. нас часто спрашивают, насколько это сложно, дорого, много ли бумажной волокиты, правда ли этот брак действителен в России и прочее. Когда мы готовились к свадьбе, перечитали множество форумов, но четкого алгоритма по шагам так и не смогли найти – …...
07 05 2024 18:18:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. С сетью Capri by Fraser мы впервые познакомились в Сингапуре несколько месяцев назад. Тогда нам понравилась и сама концепция апарт-отеля, и особенно то, как её реализовали в Capri. Поэтому когда мы собрались на несколько дней в Куала-Лумпур, мы рады были узнать, что отель этой сети есть также …...
06 05 2024 6:27:24
В 1152 г. деревня превратилась в «имперский» город. Расцвет Дортмунда приходится на XIX в. Благодаря усиленной добыче угля, город получает статус «индустриального»....
05 05 2024 15:47:28
Многие туристы отмечают радость благодаря наличию исторических достопримечательностей, музейных центров, небольших магазинчиков и интересных ресторанов. Каждый желающий непременно найдет нечто особенное для себя....
04 05 2024 18:15:26
Любители самостоятельных путешествий по Европе давно уже убедились, что самый недорогой транспорт здесь, как ни странно самолет. Однако, это срабатывает...
03 05 2024 12:40:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Впервые северного оленя я увидела в Лапландии, на родине Санта Клауса, в деревне Рованиеми, поэтому в этот раз в парке Нууксио у меня уже не было такого «вау» эффекта, как с альпаками 🙂 Но вместе с тем, мы очень классно провели время с оленями –покормили ягелем, понаблюдали …...
02 05 2024 21:21:47
С двух сторон Окленд окружен горными хребтами Хануя и Уаитакере. Побережье Окленда омывается водами Тасманова моря и Тихого океана. В Окленде масса достопримечательностей, как природного, так и рукотворного характера. К наиболее интересным из них можно отнести:...
01 05 2024 4:41:33
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одна из особенностей Хельсинки заключается в том, что несмотря на возраст, здесь нет как такового Старого города (как, например, в Таллине или Риге), но зато исторические здания гармонично вписываются в современный архитектурный ансамбль, создавая тем самым, особую атмосферу. Прогуливаясь по улицам Хельсинки, среди обычных домов, легко можно …...
30 04 2024 22:36:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Тангалле (Tangalle) – рыбацкая деревушка на южном побережье страны, в окрестностях которой находятся одни из лучших пляжей Шри-Ланки, фото этих пляжей восхищают и манят к себе любителей спокойного и уединенного отдыха. Пляжи Тангалле простираются на несколько километров на восток от города и благодаря своей протяженности, довольно безлюдны. …...
29 04 2024 22:50:13
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Про типы индонезийских виз, как их получить в Кула-Лумпуре, а также кто такой спонсор и где его найти, мы писали в статье "Получение визы в Индонезию в Куала Лумпуре", а эта статья будет полезна тем, кто уже приехал в Индонезию по социальной или …...
28 04 2024 16:14:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Нам очень понравился старый город в Риге, но чуть ли не бóльшим впечатлением от посещения латвийской столицы, стало проживание в отеле Radisson Blue! Да и как тут не впечатлиться, когда жили мы, фактически на обзорной площадке, с которой весь старый город был словно на ладони. С высоты …...
27 04 2024 9:49:22
7 самых важных слов и фраз, которые вам обязательно пригодятся на отдыхе в Испании + фразы на испанском для продвинутых туристов ......
26 04 2024 12:59:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. После наших сёрферских занятий летом прошлого года, мы решили обязательно продолжить постепенно приобщаться к этому виду спорта, так что в этом году решили также некоторое время пожить в Куте. И сегодня я расскажу об одном из отелей, в котором мы останавливались в это время. Holiday Inn Express …...
25 04 2024 13:59:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Нууксио (Nuuksio) – потрясающее природное местечко, которое облюбовали не только жители Хельсинки и Эспоо, сюда, на лоно природы, спешат попасть и туристы, приезжающие в столицу даже на пару дней. Глоток свежего воздуха, сотни маршрутов для лыжников и любителей хайкинга, развлечения на озере, горнолыжный склон и …...
24 04 2024 21:22:19
Городской статус получен сравнительно недавно – только в середине прошлого века. Тем не менее, поселение имеет богатую и длинную историю....
23 04 2024 10:44:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Аннапурна, как и большая часть Гималаев является заповедной зоной, поэтому для совершения треккингов на территории Annapurna Conservation Area необходимо получить: 1. Разрешение (permit) на вход в заповедную зону, стоимость которого составляет 2000 рупий в организации Annapurna Conservation Area Project (ACAP) (http://www.ntnc.org.np/project/annapurna-conservation-area-project) 2. Регистрационную карточку TIMS (Trekker’s information …...
22 04 2024 20:45:31
Настоящие туристы ради получения забавных кадров, всегда готовы выделывать затейливые телодвижения и принимать нетрадиционные позы ......
21 04 2024 19:45:38
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Оглавление1 What is Life-in-Travels?2 Who are Life-in-Travels.ru readers?3 Why Russia?4 Important numbers 5 Social Media: 6 Awards7 Previous Campaigns & Partnerships8 Contact: What is Life-in-Travels? Life-in-Travels.ru (LIT) specializes in independent travel. We have been traveling and blogging about our adventures since 2011 and over time have built up a …...
20 04 2024 16:47:52
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Индонезию считают крупнейшей мусульманской страной в мире, и это вполне справедливо – 88% индонезийцев (более двухсот миллионов человек) исповедуют ислам. Религия, среди оставшихся 12% населения распределена следующим образом: 9% – христианство (досталось в наследство от голландских и португальских захватчиков в колониальный период); 2% …...
19 04 2024 22:39:58
Тарифа не так популярен, как другие города южной Испании, но вполне заслуживает внимание любознательного туриста. ...
18 04 2024 5:10:41
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Здание, в котором расположен отель Holiday Inn, в советское время было символом города – 21-этажное сооружение являлось одним из самых высоких в Тбилиси, да и на сегодняшний день, этот отель прочно занимает место в ТОПе городских высоток. В грузинской столице, вообще, не так уж много отелей, в …...
17 04 2024 18:35:48
Одним из самых приятных мест для прогулок является Приморский парк, представляющий собой 8-километровый бульвар, протянувшийся вдоль пляжа, улиц Руставели и Ниношвили. С каждым годом туристический поток только увеличивается, поэтому Батуми становится все более привлекательным уголком Грузии для активных путешественников....
16 04 2024 23:36:43
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Остров Бали привлекает туристов, с совершенно различными интересами и увлечениями – кому-то нужен расслабленный отдых на берегу океана в 5-звездочном отеле или на вилле, а кто-то покоряет волны на сёрфе дни напролет, а потом, до утра не вылезает из ночных клубов. Кто-то седлает …...
15 04 2024 16:30:42
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Если вы много путешествуете по Европе, не любите переплачивать и привыкли из аэропорта уезжать на недорогом автобусе или скоростном поезде, то здесь мы вынуждены вас огорчить – общественный транспорт на Бали практически отсутствует. Если быть точным, то в некотором виде и по некоторым …...
14 04 2024 19:47:31
Какие документы приготовить? Где недорого остановиться в Черногории? Какие возможны «подводные камни», на что стоит обратить внимание, чего избегать ......
13 04 2024 11:51:12
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Приветствую всех со сказочного острова Бали!! Это одно из наших самых любимых мест на планете, где мы провели достаточно много времени, и каждый раз возвращаемся сюда, как домой. Мы изучили практически каждый уголок Бали, успели пожить в самых разных районах, окунулись в потрясающую культуру …...
12 04 2024 13:45:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ресторан Acanto открылся в 2006-м году и вот уже 10 лет радует своих посетителей и гостей отеля классическими миланскими блюдами. Шеф-повар Фабрицио Кадеи (Fabrizio Cadei) разработал специальное меню, в основе которого лежит классическая итальянская кухня. Его блюда славятся своей изящной простотой, но при этом высокой эстетичностью подачи. …...
11 04 2024 17:25:11
Тронхейм считается третьим по численности населения городом страны, располагаясь в самом устье реки Нидельва и около Тронхеймского фьорда. Кроме водной глади, город окружают скалистые горы, равнины и леса....
10 04 2024 1:35:23
К сожалению, инфраструктура туризма еще не высокоразвита, и надо быть готовыми к спартанским условиям проживания. Однако, чистейший воздух, богатство природы и животного мира с лихвой могут все окупить, и не оставят равнодушным ни одного путешественника....
09 04 2024 10:33:28
На Лантау приятно отдохнуть от городской суеты. Здесь вы найдете не только туристические достопримечательности, но также и ......
08 04 2024 21:59:43
Он достаточно компактный и размеренную жизнь здесь ведет немного больше, чем 25 тысяч человек. Особого статуса у города нет, но есть на что посмотреть. Учитывая географическое расположение недалеко от главных туристических центров Российской Федерации, таких как Москва и Санкт-Петербург, небольшая экскурсия по окрестностям Брянской области будет интересной и необычной. Вот уже 6 лет город носит почетное звание города партизанской славы, а его название правильно произносить с ударением на первый слог....
07 04 2024 5:31:18
Белосток был основан в 1437 году. Город находится близко от белорусской границы и польской столицы — Варшавы. Имеет хорошо развитую транспортную сеть. Белосток может похвастаться большим количеством природных зон. Например, его третья часть покрыта лесами. Более «лесистый» город трудно найти на территории Польши. В городе каждый турист может увидеть множество старинных и современных архитектурных достопримечательностей. Это могут быть различные церкви, дворцы, памятники, парки, театры....
06 04 2024 3:29:40
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Арки, как это, в общем-то, понятно из названия, славится своими причудливыми арочными конструкциями, которых в парке невероятное количество. Все они разнообразные по величине, по внешнему виду и расположению – какие-то находятся недалеко от дороги, а какие-то запрятаны глубоко в долинах. К ним ведут разные по дистанции …...
05 04 2024 23:53:12
Абу-Даби - это столица и управленческий центр в Объединенных Арабских Эмиратах. В то же время он и самый крупный город эмирата Абу-Даби, и один из самых продвинутых и современных городов планеты. С на......
04 04 2024 20:26:27
Сегодня Палермо является столицей Сицилии. Он привлекает туристов еще и комфортным средиземноморским климатом, а также увлекательной ночной жизнью....
03 04 2024 22:29:58
Главными достопримечательностями Несебра являются его 26 церквей, которые позволяют городу быть рекордсменом по количеству храмов на душу населения. И нет ничего странного, что многие из них входит в ТОП-10 туробъектов города. ...
02 04 2024 12:18:58
Как уже была указана город, Шебекино датируется началом 18 века, так как именно в это время город появляется на имперских картах....
01 04 2024 10:47:19
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Привет, друзья! Этой статьей я открываю цикл статей «Что посмотреть туристу на Бали». Мы получаем очень много вопросов, писем, заказов на маршруты по Бали, от туристов и путешественников, которые отправляются на райский остров Богов на 1-3 недели, поэтому наша первая рубрика выбрана не …...
31 03 2024 14:57:59
Каждый путешественник без труда может подобрать более подходящий для себя формат отдыха. К услугам гостей Эквадора дивные пляжи, многочисленные горячие источники, обладающие лечебным эффектом, огромные территории национальных заповедников, уютные городские улицы с различными культурно-историческими памятниками и многое другое....
30 03 2024 16:11:52
Сейчас это модный курорт Каталонии, который с удовольствием позволяет молодежи и старшему поколению провести здесь незабываемый отдых. Ллорет-де-Мар славится своими чистыми пляжами и местными достопримечательностями, пусть не самыми известными в Каталонии, зато любимыми жителями города....
29 03 2024 18:26:14
Содержание:...Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
