Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
По Испании лучше всего передвигаться на автобусах. Это самый познавательный и интересный вариант ......
16 05 2024 16:36:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы собираетесь в Прагу со своей второй половинкой и хотите отпраздновать там какое-то событие, сделать предложение, приятный сюрприз, поздравить с Днём рождения, или просто провести вместе романтический вечер, то эта статья как раз для вас – в ней мы расскажем о отличном способе, как можно организовать супер-вечер для любимого …...
15 05 2024 2:28:25
Друзья, есть отличные новости для тех, кто хочет не просто путешествовать, а еще и заработать на путешествиях. Примите участие в рекламной кампании ......
14 05 2024 4:33:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В одном из рекламных проспектов по штату Тамил Наду мы увидели потрясающие фотографии гигантского водопада, но так как мы торопились встречать Новый год в Катманду, то оставили его посещение до лучших времен.После ашрама Аммы мы поняли, что у нас остается время перед вылетом на Шри-Ланку, а кроме …...
13 05 2024 16:21:23
Столица Дакка имеет многовековую историю и является политическим, экономическим, историческим и культурным центром этой мусульманской страны. Государство открыто для туристов. Виза оформляется как в консульстве Бангладеша, так и в местном аэропорту. Для получения разрешения на пребывание, достаточно предъявить заграничный паспорт, обратный билет, миграционную карту и оплатить сбор в размере 51$. Находиться в стране по туристической визе можно до 15 дней....
12 05 2024 20:25:25
Достопримечательностей в Люблине много, помимо фестивалей, ночных клубов и ресторанов. Экскурсия в этот красивый польский город подразумевает посещение следующих мест:...
11 05 2024 20:31:52
О нём, как о разгромленном поляками городе, упоминал Н. М. Карамзин в «Истории государства Российского». Здесь родилась, училась и жила до замужества Варвара Михайловна Покровская — мать гениального писателя М. А. Булгакова, автора знаменитого романа «Мастер и Маргарита»....
10 05 2024 0:32:43
Усинск имеет на своей территории несколько памятников природы и заповедников, которые необходимо посетить каждому туристу, бывавшему неподалеку от Республики Коми. Население города составляет около 39 тысяч человек....
09 05 2024 13:48:13
Если на отдыхе в Испании вам захотелось чего-то нового, устройте себе небольшое самостоятельное путешествие в соседнее загадочное княжество Андорра. Добраться из Барселоны до Андорры можно будет только на автобусе ......
08 05 2024 19:20:51
Новичкам алтайского треккинга можно посоветовать совершить однодневный подъем на гору Сарлык, которая ......
07 05 2024 16:53:28
Если что-то недоучили в школе, самое время прийти в шанхайский Музей Науки и Техники и пополнить свои знания......
06 05 2024 22:40:34
Город поражает обилием разнообразных памятников, исторических построек, музеев, религиозных сооружений и с каждым годом привлекает всё большее количество туристов....
05 05 2024 0:52:45
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Камерон-Хайлэндс есть 3 основных занятия для туристов. О первом, трекингах по тропическим джунглям и водопадам мы писали в предыдущем посте. Второе – прогулки по чайным плантациям мы решили опустить, поскольку, вдоволь насладились видами индийских плантаций в Муннаре и цейлонских в Нувараэлия на Шри-Ланке Третье, самое вкусное …...
04 05 2024 19:44:52
Доехать из Нью-Йорка до Вашингтона или Филадельфии на автобусе - отличная идея для бюджетного путешественника. Главное - правильно выбрать автобусную компанию ......
03 05 2024 5:58:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Йосемити – это один из самых крупных и популярных парков в Калифорнии, он славится своей потрясающей природой – реками, водопадами, скалами. Около 90% этого парка считается зоной дикой природы. Мы планировали с вечера подобраться к парку Йосемити как можно ближе. В идеале хотели переночевать в самом парке, …...
02 05 2024 2:11:54
С самого начала процветание города происходит благодаря особенной его привлекательности для туристов и паломников. Однако в последнее время в Иерусалиме развиваются высокотехнологичные предприятия, поэтому здесь можно найти не только подтверждения удивительной основы религий, богатую историю, но и нотки современности....
01 05 2024 1:39:16
Этот масштабный, неповторимый город был высечен набатейцами, верующими арабскими людьми, которые населяли эти земли более 2000 лет назад, превращая их в важную точку для шелковых, пряных и других торговых путей, связывающих ряд восточных стран с другими крупными торговыми поселениями....
30 04 2024 7:49:10
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Обожаю свежие ягоды, особенно клубничку!! Клубнику на Бали можно купить и на городском овощном рынке, и на ночном базаре, и в обычном супермаркете, ну а мы с Лёшей пока жили в Убуде, всегда покупали её на еженедельном органическом рынке в Пенестанане. Но согласитесь, …...
29 04 2024 8:20:11
Компактные размеры немецкого города, удобные маршруты позволяют всего за один день увидеть многочисленные объекты архитектуры и исторические памятники, открывающие интересные страницы истории всей Германии....
28 04 2024 13:59:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хельсинки, несмотря на свои достаточно небольшие размеры, не испытывает недостатка в отелях в любых ценовых категориях. При этом, уровень цен здесь достаточно высокий и выбрать хороший отель по адекватной стоимости и с удачным месторасположением всегда достаточно сложно. Но есть в Хельсинки сеть отелей, в которой попытались решить этот …...
27 04 2024 1:34:51
Не только отдохнуть в Европе, но и обновить гардероб со скидками до 90% на лучшие бренды! Заманчиво, правда? Аутлеты Европы в самых любимых городах ......
26 04 2024 17:22:46
На данной территории более двух тысяч предприятий, которые благополучно выпускаю большой объём различной продукции. Благодаря черноземным почвам, в этой местности большое внимание уделяется сельскому хозяйству. Многочисленные фермерства выращивают различные культуры. Вся область разделена на более тридцати районов, в каждом есть свои очень интересные достопримечательности....
25 04 2024 12:42:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Наконец-то, у нас дошли руки, и мы привели в порядок наши самые первые заметки в этом блоге, посвященные путешествию по США. Художественная часть в них местами хромает, но при этом фотографии, особенно из безумно красивых национальных парков, потрясают воображение и возбуждают желание увидеть всё вживую, так что …...
24 04 2024 21:33:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Дорогие подписчики, друзья и все читатели нашего нашего блога! За время путешествий у нас накопилось столько много полезной информации и нас так часто просят советов, что, мы решили обобщить весь имеющийся материал и написать небольшую книгу на тему самостоятельных путешествий. Для того, чтобы она получилась максимально полезной, …...
23 04 2024 11:30:13
Отчего некоторые вещи становятся культовыми? Мотороллер "Веспа" был спроектирован еще в начале 50-х годов, однако до сих пор остается символом стиля и хипповской свободы ......
22 04 2024 4:31:41
В нашем языке даже появился однокоренной глагол – «гондурасить», обозначающий «вкалывать», «шабашить», а поговорка «лучше калымить на Гондурасе, чем гондурасить на Колыме» устойчиво вошла в речевой оборот....
21 04 2024 23:15:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если, посмотрев фотографии из двух предыдущих постов, вы внесли Эль Нидо в свой список мест, обязательных к посещению, тогда вам обязательно стоит прочитать этот пост. Но даже, если в Эль Нидо вы, пока, не собираетесь, прочитать его всё равно стоит, как минимум, из-за истории о том, как …...
20 04 2024 6:16:28
Несмотря на то, что город имеет не очень богатую историю и не располагает множеством исторических или археологических памятников, но все же в город богат множеством религиозных, культурных, развлекательных достопримечательностей, о которых далее пойдет речь....
19 04 2024 8:36:40
Женева считается одним из красивейших городов Европы. Начать знакомство с ней предпочтительней с исторической части города, что занимает левый берег Женевского озера, на правом берегу находятся международные организации....
18 04 2024 17:32:36
И действительно, Тотьма основана в 1137 году, чуть раньше Москвы, и сохранила большую часть исторической застройки, поэтому город входит в список 41 официально признанных особо ценных городов России. К тому же, город богат достопримечательностями, которые можно встретить только в провинциальной глубинке....
17 04 2024 18:12:43
Сегодня этот третий по численности город в Челябинской области с развитой металлургией и горнодобывающей промышленностью, не перестает удивлять количеством храмов, часовен, а также сказочной природой в окрестностях города....
16 04 2024 5:37:26
Это самое большое поселение юга итальянского “сапога”, полное удивительных достопримечательностей, в окружении идиллической сельской местности. Являясь по определению католическим городом, Неаполь украшен множеством великолепных церквей, которые туристам стоит посетить. Кроме того, он является ярким примером южно-итальянского поселения, с многими традиционными, историческими и художественными ценностями....
15 04 2024 18:11:10
Благодаря исторической застройке, в городе сохранилось немало памятников архитектуры: это и здание земской управы, и богадельня купца Куранова, и Александровское мужское училище, и многие другие. В военное время часть построек была разрушена, но восстановление и реконструкция зданий продолжается до сегодняшнего дня – горожане стараются изо всех сил сохранить исторический облик города....
14 04 2024 16:23:24
Практически все основные интересные места находятся непосредственно внутри города, окружённого стеной. Лучше всего путешествовать по городу пешком, чтобы в полной мере насладиться видом Джайпура и получить массу позитивных впечатлений от исследования его улиц и достопримечательностей....
13 04 2024 9:26:56
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Галунган – это важный праздник для каждого, уважающего свою религию балийца, а поскольку таких на острове большинство, то отмечают его практически все и с размахом. Галунган – праздник, в честь "Создателя Вселенной" (Sang Hyang Widi Wasa) и "духов заслуженных предков", праздник победы добра над …...
12 04 2024 1:10:24
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Хельсинки довольно много исторических зданий и отель Arthur находится как раз в одном из таких – построенном в 1907-м году. Разумеется, это не значит, что внутри всё сохранилось с тех времён, отель неоднократно ремонтировался, так что все номера – современные и комфортные. Hotel Arthur находится рядом …...
11 04 2024 12:14:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы уже неоднократно в своих статьях касались вопросов поиска авиабилетов, но эта тема кажется настолько неисчерпаемой, что к ней можно возвращаться неоднократно. Мы продолжаем знакомить вас с различными системами поиска и их особенностями, и сегодня представляем вашему вниманию обзор одного из крупнейших европейских метапоисковиков Momondo. В России …...
10 04 2024 16:28:52
Печальные исторические события не позволили стране завоевать особенный интерес у путешественников. Несмотря на такие нюансы, многие туристы обладают возможностью понять, насколько интересной и захватывающей может быть поездка в Боснию и Герцеговину. Государство готово открыть не только интересные природные достопримечательности, но и важные архитектурные памятники....
09 04 2024 13:49:23
Туристам, решившим посетить город, необходимо знать, что местная архитектура отражает ее долгую историю, истоками уходящую во времена Римской империи. ...
08 04 2024 7:26:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Обзоры отелей в Литве:...
07 04 2024 1:59:27
Город также отлично подходит для изучения некоторых из самых красивых пейзажей центральной Германии, в том числе около 3500 озер и более 6700 километров водных путей....
06 04 2024 10:49:50
В средние века эти земли были резиденцией германского короля. Это время стало периодом расцвета. Началось развитие торговли. Произошел колоссальный рост сопутствующей этому прибыли. Вскоре город превратился в крупный финансовый центр того времени....
05 04 2024 1:57:50
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Update: до сентября 2019 мы снова живем на Бали 🙂 Ну, а поскольку мы любим ходить в кафешки, то список классных мест в Убуде и не только, будет периодически пополнятся! Мы путешествуем с малышом, который у нас родился как раз в Убуде, в …...
04 04 2024 0:14:18
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. C арендой машины в Мексике все оказалось не так просто как в США или Европе - стандартные агрегаторы, которыми мы всегда пользовались выдавали не очень хорошие предложения и почти все - с франшизой, так что пришлось искать вручную. В итоге остановили выбор на компании EasyWay - за …...
03 04 2024 9:17:13
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Индия (India) - первая азиатская страна, с которой мы решили начать наше путешествие по Азии. За 4 месяца мы посетили около 30 индийских городов в 10 штатах.Началось все 4 ноября 2011 года, когда мы сели в самолет, имея на руках билет в один конец и индийскую визу …...
02 04 2024 9:35:16
В состав России территория современной Самарской области вошла с момента покорения русскими войсками Астраханского и Казанского ханств. В 1918 году в Самаре происходит восстание Чехословацкого корпуса, что стало впоследствии одной из причин развязывания Гражданской войны в России....
01 04 2024 4:41:59
Население страны составляет около 80 миллионов человек, площадь — 1 648 000 кв.кв. Страна является одной из самых продвинутых на ближнем востоке и во всем исламском мире в техническом и военном плане. Самыми важными городами страны являются:...
31 03 2024 23:19:22
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Если вы любите кататься на лыжах или сноуборде, цените европейский сервис и живете в Питере, тогда эта статья – специально для вас! =)В ней я расскажу про самый популярный и крупный горнолыжный курорт Южной Финляндии, а к тому же еще и самый близкий к нашему родному Санкт-Петербургу …...
30 03 2024 23:53:20
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О том, что в Ханое полно озер, я уже упоминала, поэтому совсем неудивительно, что отель, в котором мы поселились, расположен на берегу озера West Lake. Он так и называется The Hanoi Club Hotel & Lake Palais Residences. Пожалуй, озеро и есть его главное преимущество а кроме номеров, …...
29 03 2024 22:14:19
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Аннапурна, как и большая часть Гималаев является заповедной зоной, поэтому для совершения треккингов на территории Annapurna Conservation Area необходимо получить: 1. Разрешение (permit) на вход в заповедную зону, стоимость которого составляет 2000 рупий в организации Annapurna Conservation Area Project (ACAP) (http://www.ntnc.org.np/project/annapurna-conservation-area-project) 2. Регистрационную карточку TIMS (Trekker’s information …...
28 03 2024 8:56:31
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
