Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
Похожие статьи:- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Продолжая нашу традицию выездов на выходные к морю, в очередной раз мы отправились в Джимбаран. Остановились в отеле Belmond Jimbaran Puri. Можно сказать, что это продолжение нашего знакомства с Бельмондом – первый раз, около года назад, мы провели пару дней в отеле Belmond Napasai на Самуи. Уже …...
16 05 2024 22:15:53
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Уже 4й год подряд мы избавлены от предновогодней "салатно-стругательной" повинности, а 31 декабря проводим не в разъездах по магазинам, и не в очередях за зелёным горошком (хотя, если честно, я и не помню, когда мы последний раз устраивали домашние пиры-застолья, обычно встречали Новый год где-нибудь за городом …...
15 05 2024 5:39:53
Здесь сохранились древние храмы, они соседствуют с современными небоскребами и парками развлечений. А еще Осака считается кулинарным центром Японии, так что немалая часть времени обязательно должна быть посвящена знакомству с национальными деликатесами, уличной и ресторанной едой....
14 05 2024 21:57:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я знаю, что у каждого свои параметры оценки пляжей – для кого-то, главным критерием будет наличие инфраструктуры – шезлонги, кафе/бары, душ и т.д. Кому-то, в первую очередь, интересно само море – прозрачность, глубина захода, качество песка. Эти аспекты интересны и нам с Лёшей, но всё же, определяющей …...
13 05 2024 10:15:35
Археологические раскопки, проводимые в 1936 году в месте современного нахождения города Кимры, помогли установить тот факт, что в X – XI веках на этой территории проживало племя кривичей....
12 05 2024 5:37:30
В 1881 году Сусс перешёл под власть Французского протектората, благодаря чему и получил своё нынешнее название. Через три года французы построили здесь новый порт и стали развивать туризм....
11 05 2024 14:15:51
Можно догадаться, насколько уникальной оказывается местная природа. В то же время Ирак обладает особенным культурным потенциалом, ведь именно здесь начали свое развитие культуры Месопотамии, Ассирии, Шумера, Персии, Аккада, Парфии. В Ираке по-прежнему существует старинный город Багдад. К тому же туристы могут побывать в таких священных городах, как Эн-Наджаф, Кербела....
10 05 2024 9:39:38
Однако Мценск старше Москвы, являющейся столицей России и обладает достойным потенциалом, который может заинтересовать многих туристов. Более того, упоминания о Мценске удается найти в известной повести «Леди Макбет Мценского уезда» (автор Лесков). Туристов привлекают местные достопримечательности и возможность почувствовать богатую, вдохновляющую историю....
09 05 2024 22:13:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Villa Oceana – наиболее компактная из всех 4-х вилл. Относительно небольшая территория создаёт эффект камерности и уютности – здесь, с одной стороны, будет достаточно места для компании из 8-10 человек, а с другой, на вилле не настолько большая территория, чтобы все разбрелись по разным уголкам и потерялись. …...
08 05 2024 12:25:51
7 самых важных слов и фраз, которые вам обязательно пригодятся на отдыхе в Испании + фразы на испанском для продвинутых туристов ......
07 05 2024 20:57:13
Город поражает обилием разнообразных памятников, исторических построек, музеев, религиозных сооружений и с каждым годом привлекает всё большее количество туристов....
06 05 2024 4:50:22
Ехать на отдых в Испанию в "несезон" - отличная идея! Вот три причины, почему стоит поехать в Аликанте в марте + фото ......
05 05 2024 23:31:11
Когда нет времени для поездки на курорт, а есть всего лишь пара дней для отдыха, - снимите номер в отеле с бассейном ......
04 05 2024 14:41:28
Иногда кажется, что Джеки Чан неслабо подзаработал на рекламе почти всех известных брендов, - от Кока-Колы до Касперского......
03 05 2024 15:12:48
Судьбы соседей Мавритании на протяжении своей богатейшей истории не раз переплетались в тонкое дело — арабский Восток. Аутентичный колорит смешанный с религиозностью и дикой природой привлекает сюда множество путешественников из зарубежных стран....
02 05 2024 1:30:58
Своё новое развитие Лиепая получила после окончания Шведско – Польской войны. Теперь здесь динамично развивались торговые отношения и был построен порт. В 1795 году город вошёл в состав российской империи и получил права гавани первого класса. Кроме того, он являлся любимым местом отдыха царской семьи. В 1919 году Лиепая в течение шести месяцев даже считалась столицей Латвии....
01 05 2024 15:28:48
Существует две версии происхождения названия города. По первой версии город получил свое имя от речки, на которой он стоит, по второй версии «россохой» называли место слияния двух рек....
30 04 2024 22:55:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О том, что в Питере есть музей советских игровых автоматов, мы слышали давно и даже, несколько раз проходили мимо, но заглянуть было всё, как-то недосуг. И вот, некоторое время назад мы, наконец, до него добрались – поиграли в "Морской бой", потянули "Репку", попили тархун и квас из …...
29 04 2024 10:59:14
В Махачкале огромное количество всевозможных памятников, музеев, исторических построек, а также религиозных строений, которые относятся к разным конфессиям....
28 04 2024 8:52:44
Камбоджа готова удивлять величественными горами и чистыми озерами, известными национальными парками, старинными архитектурными памятниками. Данное государство заслуживает особенного внимания туристов, ведь каждый путешественник обязательно раскроет новые грани туризма и мира....
27 04 2024 15:39:44
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Hutan Lipur Sekayu находится в небольшой деревне Куала-Беранг, в 65 км от Куала-Теренгану. Из-за своей разнообразной фауны и интересных треккинговых маршрутов парк пользуется определенной популярностью, правда в основном только среди местных, по-крайней мере в путеводителе и даже в гугле мы не смогли найти информацию о …...
26 04 2024 13:21:59
Самый лучший метод начать знакомится с городом — отправиться исследовать местные церкви и часовни и прогуляться по площади Капитолия. Хотя Тулуза и считается крупным промышленным городом, она также является домом для интересных музеев археологии и галерей работ изобразительного искусства....
25 04 2024 13:38:40
Чайковский является экологически чистым городом. Он радует гостей своими ухоженными парками и скверами. Поэтому круглый год сюда приезжает большое количество туристов, чтобы полюбоваться этим уютным и благоустроенным городом....
24 04 2024 20:52:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! В начале недели мы получили итальянские визы и теперь готовы поделиться нашими предновогодними планами! Вроде как уже декабрь, а на улице снегом и не пахнет, по-крайней мере в Питере, в нашем районе)) А тот, что 2 раза выпадал, в тот же день таял.. Но мы …...
23 04 2024 7:42:29
Собираясь в поездку, проверьте, не будет ли на вашем пути одного из этих отелей с шикарным видом из окна ......
22 04 2024 13:16:29
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Расположившийся в самом центре старого города, ресторан D.O.M выделяется на фоне своих соседей по Ратушной площади спокойствием и выразительной аристократической сдержанностью. Европейская кухня, представленная в меню, имеет французские корни, но шеф-повар Константин Рослов, в тоже время, делает лёгкий реверанс в сторону Азии, добавляя тем самым пикантности и …...
21 04 2024 16:50:24
Существование Евпатории насчитывает порядка двух с половиной тысячелетий, с тех времен, когда вместо нынешнего мегаполиса стояла созданная греками Керкинитида. Новое возрождение города началось к 15 в......
20 04 2024 6:37:59
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Всем привет! Давненько, мы ничего не писали в блоге.. последний месяц настолько насыщен перемещениями по Индии, разными красочными событиями и яркими эмоциями, что времени ни на что не хватает 🙂 Но вы не теряйте нас, как только осядем в где-нибудь в одном месте, в Таиланде, соберёмся с мыслями, …...
19 04 2024 2:15:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. До тех пор, пока мы не приехали на Пхукет, он представлялся нам невероятно туристическим островом – по количеству продаваемых путёвок, это одно из самых популярных мест в Таиланде. При этом, большинство туристов селятся на западном побережье, в районе Патонга, Карона, Бангтао и других раскрученных пляжей, а до …...
18 04 2024 22:21:11
Чтобы начать свое первое путешествие, нужно преодолеть первичные страхи и правильно настроить свой ум. В этом деле могут помочь следующие 30 советов как научиться путешествовать с позитивом ......
17 04 2024 16:39:39
В XX столетии появлялись достопримечательности, которые прославились в наши дни. Стремительное развитие Сиднея привело к тому, что город является одним из самых важных деловых и экономических центров всей Австралии и привлекательным уголком мира даже для людей с других континентов....
16 04 2024 7:21:13
После того, как турецкое нашествие сравняло Сентендре с землей, город был заново отстроен сербскими беженцами, благодаря которым здесь появились православные церкви — сегодня они стали одними из главных достопримечательностей города. Помимо сербов и венгров, здесь жили греки и румыны, а также немцы....
15 04 2024 4:20:17
Город считается одним из самых древних в Европе и Балканском полуострове. Его заселение началось задолго до нашей эры, о чем свидетельствуют находки и стоянки в пещерах вокруг Котора, принадлежащие первобытным людям. Большинство артефактов датируются 4-3 тысячелетиями до н.э....
14 04 2024 17:15:40
Мы не размещаем баннеры, ссылки и т.п. Принимаем только уникальные и полезные статьи. Ваша статья на сайте Ezdili-Znaem.com На нашем сайте вы можете...
13 04 2024 13:58:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Несмотря на то, что мы побывали во многих отелях в разных странах и видели множество интересных дизайнерских идей и концепций, в отелях с ярко выраженной тематикой нам останавливаться до сих пор не приходилось. Ну, конечно, когда, скажем, в Эстонии отель оформлен в эстонском стиле, или в Праге …...
12 04 2024 11:27:41
Большое количество достопримечательностей и контрасты Рио много лет привлекают людей....
11 04 2024 18:37:17
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В начале октября я ненадолго слетала в Италию – главной целью поездки была блоггерская конференция TBD-Italy в Римини. Много итальянских фоток я публиковала по ходу в нашем , если вы ещё не подписаны, то самое время присоединиться 🙂 С приходом октября купальный сезон в Римини заканчивается, многие …...
10 04 2024 6:42:51
Приехав туда, город предстанет перед вами во всей своей красе. Есть на что посмотреть и чем полюбоваться. Обо всем трудно рассказать в рамках одной статьи, но на отдельные достопримечательности хотелось бы обратить особое внимание....
09 04 2024 17:57:44
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Панган – весьма разнообразный остров, в зависимости от предпочтений, здесь можно найти абсолютно разные условия для отдыха как по комфорту, так и в плане атмосферы. От современных молодежных отелей на юге Пангана, до респектабельных и модных на восточном побережье или уединенных на северном – вариантов здесь целое …...
08 04 2024 6:59:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Город Чичен Ица был основан в 7 веке нашей эры. В переводе с языка племён майя Чичен Ица звучит как «Устье колодца племени Ица». Пожалуй, Чичен Ица – это самая известная достопримечательность полуострова - туристов везут сюда ото всюду. Чичен Ица входит в список "Новые 7 чудес …...
07 04 2024 11:15:18
Существование Евпатории насчитывает порядка двух с половиной тысячелетий, с тех времен, когда вместо нынешнего мегаполиса стояла созданная греками Керкинитида. Новое возрождение города началось к 15 в......
06 04 2024 13:18:45
Вначале это была маленькая кельтская крепость. Но уже в IX веке стала торговым и ремесленным центром Моравии. Наложило отпечаток на облик города и то, что он некоторое время был «немецким», входил в состав Австро-Венгрии. Исторический квартал представляет собой пешеходную зону и находится в центре города....
05 04 2024 11:25:41
В зоопарке Чиангмая самые подготовленные акванавты, умеют неплохо ползать на четвереньках внутри шара, понемногу передвигая его ......
04 04 2024 16:17:18
Отдых, море... Итак что же выбрать для бюджетного отдыха на море за границей? Турция или Тайланд. При примерно равных ценах есть определенные отличия отдыха в этих странах ......
03 04 2024 7:43:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В связи с праздником весны, мы решили немного отойти от порядка публикации статей о Вьетнаме, в соответствии с нашим маршрутом, и начать рассказ с конца, с последнего города (не считая столицы), который мы посетили, с цветущего и праздничного Далата (кстати, а вы знали, что Вьетнам относится к одной …...
02 04 2024 2:26:57
Историческая часть города выполнена преимущественно в стиле Возрождение. Но имеются и средневековые сооружения арабского периода. Это местечко славится своей богатой историей и необычными достопримечательностями. О том, что стоит увидеть в Рондо, речь пойдёт ниже....
01 04 2024 1:13:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Те, кто следит за нами в , уже видели новость и сами фотки из нашей поездки в Тампере на новогодних каникулах, а сейчас пришло время рассказать об этом в блоге! В этой статье читайте про отдых с детьми в Финляндии (регион Тампере) – о встрече …...
31 03 2024 10:51:39
Туристы могут увидеть разнообразные природные и исторические достопримечательности, составляя определенное мнение о важных объектах. Особенного внимания заслуживают старинные крепости, дворцовые комплексы и монастыри, парки, бухты и пещеры....
30 03 2024 16:56:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Большинство туристов, прилетающих в Таиланд, провести свой отпуск у теплого моря, так или иначе оказываются в столице. Чем заняться туристу в большом городе? Это и потрясающие храмы, и отличные рестораны, и парки развлечений, и красочные шоу, и конечно – массаж в Бангкоке занимает также не последнее место …...
29 03 2024 17:54:27
Тихие площади, соединенные мощеными улочками, на которых расположены здания желтого цвета, формируют исторический центр Гимарайнша. Здесь же можно увидеть несколько элегантных магазинчиков, хотя большинство шопинг-достопримечательностей обустроены на Риа-Пайо-Гальва, за пределами Старого города....
28 03 2024 11:25:50
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
