Ресторан высокой кухни Locavore в Убуде
Кроме всего прочего, Убуд прекрасен ещё и тем, что несмотря на его относительно небольшие размеры, здесь можно найти рестораны, как говорится, на любой вкус и кошелёк – от недорогих местных варунгов с простой индонезийской едой, до очень крутых ресторанов, где знают толк в высокой кухне.
Locavore как раз относится ко второму типу – здесь можно не только вкусно пообедать или поужинать, но ещё и увидеть настоящее творчество в кулинарии, которое, к слову ценится не только простыми посетителями, но и профессионалами – в 2017-м году Locavore вошёл в список "50 лучших ресторанов в Азии".
Кроме этого, ресторан является участником проекта Secret Retreats, который мы любим уже очень давно. Этот проект объединяет уникальные отели, виллы и рестораны по всему азиатскому региону – у нас была счастливая возможность оценить некоторые из них лично, и неизменно мы оставались в восторге! Справедливости ради стоит отметить, что во всей Индонезии чести войти в Secret Retreats удостоились только два ресторана и один из них как раз Locavore.
Рестораном управляют два шефа – голландец Eelke Plasmeijer начал свою карьеру в 14 лет у себя на родине, работал в двухзвёдочном мишленовском ресторане в Амстердаме, после чего возглавлял ресторан в Джакарте. Индонезиец Ray Adriansyah родился в Джакарте в суматранской семье, учился в Новой Зеландии и с детства питал страсть к международной кухне.
Интерьер ресторана – современный, модный и стильный,
но при этом достаточно простой и без пафоса.
Атмосфера здесь довольно уютная, дресс-код casual, но в общем все чувствуют себя расслабленно и так как основная аудитория – это туристы, то очень строгих требований к внешнему виду здесь нет (по крайней мере в обеденное время).
Одна из фишек ресторана – это открытая кухня, так что здесь можно легко увидеть, как происходит кулинарное волшебство, а если сесть за столик, расположенный прямо перед ней, то можно наблюдать с каким сосредоточенным выражением лиц колдуют над блюдами повара =)
Столик лучше бронировать заранее и чем раньше, тем лучше. Заведение достаточно популярное и просто так зайти с улицы и найти место здесь практически нереально.
В ресторане вы не найдёте традиционное меню с закусками, основными блюдами и десертами – вместо этого здесь предлагается фиксированный набор блюд.
Ну точнее небольшие вариации, всё-таки есть – во-первых, это классическое Locavore и вегетарианское Herbivore меню, а во-вторых, в каждом из них можно выбрать либо 5, либо 7 блюд, а также решить хочется ли к каждому из них получить авторский алкогольный коктейль.
В действительности же (и это очень приятно) блюд оказывается гораздо больше, чем заявлено.
Наверное это будет спойлером, но помимо того, что указано в меню, здесь приносят достаточно много дополнительных и весьма оригинальных комплиментов.
Конечно, нельзя не обратить внимание на саму сервировку – только взгляните на чём выносятся блюда, всегда это нечто особенное и необычное.
Даже вместо хлеба здесь вот такие аппетитные лепёшки.
Вынося новое блюдо, каждый раз официант рассказывает из чего оно состоит, правда запомнить это, с учётом всего разнообразия просто нереально =)
Для того, чтобы попробовать как можно больше разных блюд, мы выбрали некий микс Locavore и Herbivore, часть блюд из одного, часть из другого меню. Это – вегетарианская закуска "Banana Blossom" (peanut oil, jalpenos, lokio, celery, raw champignons),
а это – "Heart of Palm" (fresh palm heart, passion fruit, coconut, kemangi, cashews, green chili, daun lemo).
третья закуска из основного меню – вот такой аппетитный бутербродик,
"The mackerel" (broccoli stems, savoury craker, sauce tiram, garlic, pumpcin vinegar, kailan, daun kelor).
Следующая закуска – огуречное карри. Название звучало не очень аппетитно, но в итоге блюдо оказалось очень и очень вкусным. "Cucumber curry" (anis sago, cucumber, pineapple, kemangi, ginger, dill).
Далее – блюдо из вегетерианского сета, Umami 2.0 (lobak in all "his" glory),
секретный ингредиент натёрли на тёрке мне прямо в тарелку)
Одно из наиболее впечатливших нас, и поэтому запомнившихся блюд – Into the sawah (Heritage Galuh Rice, Snails & Garlic, 64 Degrees Duck Egg, Frog Abon, Fern Tips, Wild Flowers), это желток утиного яйца, который готовится несколько часов при температуре 64 градуса, отчего получается удивительно кремовой консистенции.
Следующее блюдо – "Catfish" (simply smoked and fried, pineapple kerang darah, kangkung cucumber, batak sauce).
Batak sauce (который, судя по названию, имеет отношение к суматранской кухне)
официант наливает непосредственно уже в тарелку.
Ну и последнее горячее блюдо называется Bangkal Hitam (pork shoulder, cooked in the apollo oven kluwak, boni, saksang, sauce, bangkuang, tabia bun, really nice kecap) –
немного жирноватое, но просто тает во рту.
В промежутке между горячими и сладкими блюдами нам принесли ещё один комплимент,
а потом наступило время заявленных десертов – "Kluwek" (kluwek, chocolate, nuts, banana, rice , pandan) и "Pineapple" (white chocolate, pasiion fruit, clove basil, coconut nectar).
Ну и видимо, чтобы окончательно нас добить – после официальных десертов нам вынесли ещё дополнительные,
как обычно, оформленные супер оригинально.
Честно говоря, достаточно сложно описать и рассказать про вкус каждого из блюд, да пожалуй, это не особо и нужно – лучше прийти и попробовать всё самостоятельно. От себя могу лишь сказать, что если и не все, то 90% блюд привели нас буквально в гастрономический восторг!
Стоимость сета в Locavore существенно выше среднего чека в балийских ресторанах, впрочем как и уровень самих блюд. Вряд ли это место подойдёт для того, чтобы просто заскочить в промежутке между экскурсиями и быстро перекусить, скорее сюда стоит идти целенаправленно, в хорошей компании, с желанием получить удовольствие как от творчества шефов высокого класса, так от неторопливого смакования каждого кусочка и наслаждения тонко подобранным сочетанием вкусов.
Стоимость сета из 5 блюд – 725.000 рупий (1,225.000 с напитками), из 7 блюд – 825.000 (1.425.000 с напитками). В стоимость не включены налоги 10% и сервисные сборы 11%.
Находится Locavore на небольшой улице Jl. Dewisita, соединяющей Jl. Monkey Forest и Jl. Hanoman – вывеска у него не очень приметная, так что смотрите внимательнее, его легко пропустить.
Посмотреть меню и забронировать столик можно на официальном сайте ресторана: http://www.locavore.co.id
Вулкан Батур – это одно из самых притягательных мест на острове Бали. Во-первых, сам факт того, что это не просто гора, а вулкан – уже привлекает.....
11 05 2024 15:34:37
Раньше город выполнял функцию императорской виллы. Численность населения составляет около 41 тысячи человек. Здесь не встретишь много достопримечательностей. Однако, путешественник, приехавший на отдых, не останется без впечатлений. Город завораживает своими удивительными строениями, прекраснейшей природой, уютной и гостеприимной обстановкой....
10 05 2024 18:26:40
Разбудите в себе авантюриста! Устройте небольшое морское путешествие на остров Ланта......
09 05 2024 13:27:14
Его большое значение в мировой истории обусловлено тем, что город располагался на Великом шелковом пути. Много раз разрушенный войнами он вновь возрождался, чтобы давать пристанище купцам и караванам с шелком....
08 05 2024 15:15:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! В этой статье расскажу про наше житье-бытье на Пхукете, или если быть точнее, про нашу квартиру, которую мы сняли через Airbnb. А также расскажу, какие могут быть плюсы, в случае аренды апартаментов или дома через Airbnb, в сравнении с более привычными способами поиска жилья – …...
07 05 2024 21:13:48
В списке шоппингцентров Бангкока пополнение. Новые интересные точки заставляют туристов исследовать все новые и более удаленные районы Бангкока ......
06 05 2024 21:26:54
Многие почитатели активного туризма и живописной природы оценят по достоинству этот уголок России. Важно отметить, что единственным крупным городом является Петрозаводск, поэтому упор сделан на природном потенциале края. В идеальном случае туристические поездки планируют на лето и зиму, причем в летнее время здесь бывают белые ночи. Знакомство с местными достопримечательностями непременно подарит самые яркие впечатления....
05 05 2024 14:18:37
Туристическое направление начало активно развиваться в XX столетии, когда многие болгарские и иностранные туристы получили хорошую возможность для открытия прекрасного болгарского города и знакомства с местными достопримечательностями....
04 05 2024 12:48:56
Именно в Реусе можно увидеть улочки, по которым будущий архитектор бегал в детстве, увидеть школу, где он учился, церковь, куда ходил на мессу. А еще город знаменит одним из интересных музеев современности....
03 05 2024 18:32:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Örö (по-русски Ёрё) – это небольшой остров, расположенный на юго-западе Финляндии, в 180 км от Хельсинки, на котором мы оказались в рамках нашей поездки по национальным паркам Финляндии. Любопытен остров по нескольким причинам – во-первых, в течение 100 лет здесь была закрытая военная территория и лишь год …...
02 05 2024 16:47:33
Обзор пляжей Бали: где искупаться в лазурном море, как найти секретные пляжи с белым песком, куда пойти ловить волны для сёрфинга...
01 05 2024 0:42:32
Автобусом в город Малакку поехать самостоятельно очень просто и дешево. Расскажу, как я это делал из Куала Лумпур ......
30 04 2024 6:51:30
Пляжи Родоса – в этой статье мы рассказываем о популярных, и о совсем неизвестных, "секретных" пляжах Родоса + приводим полную карту всех пляжей...
29 04 2024 10:51:32
7 невероятных и завораживающих мест для тех, кто ценит красоту ......
28 04 2024 10:35:58
Якутск – крупнейший из городов, расположенных в области вечной мерзлоты. Также это крупнейший из русских городов, не связанный с другими городами железной дорогой. Общественный транспорт представлен автобусами, электрического транспорта нет....
27 04 2024 12:30:37
Все родители мечтают о путешествиях, однако часто ограничивают себя, опасаясь за своих детей. Бояться нечего. Просто нужно путешествовать в правильные страны, чтобы отдых запомнился и родителям и детям ......
26 04 2024 5:44:15
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Галунган – это важный праздник для каждого, уважающего свою религию балийца, а поскольку таких на острове большинство, то отмечают его практически все и с размахом. Галунган – праздник, в честь "Создателя Вселенной" (Sang Hyang Widi Wasa) и "духов заслуженных предков", праздник победы добра над …...
25 04 2024 22:23:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Я уже писала, что мы с Лешей обожаем различные смотровые площадки, поэтому если в том или ином городе, где мы находимся, есть какой-нибудь небоскрёб или телебашня, то она обязательно окажется в нашем списке must see 🙂 На Таллинскую телебашню мы отправились уже на 2-й день нашего пребывания …...
24 04 2024 18:55:34
Где лучше остановиться в Стамбуле - в европейской части или азиатской? Какой бы район вы не выбрали, если из окна номера будет чудесный вид на Босфор, точно не пожалеете. Вот список лучших отелей ......
23 04 2024 18:14:48
Спустя столетие, необходимость в крепости отпала, но к этому времени город стал одним из важнейших центров торговли. В XX веке в Канске проживало большое количество именитых, образованных, высокоинтеллектуальных людей отправленных в ссылку в ходе сталинских репрессий. Творческие люди находили себя, например, в преподавательской деятельности....
22 04 2024 15:22:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. За несколько дней в Хойане, благодаря тому, что городок это небольшой, велосипеды стали для нас привычным видом транспорта. А кроме того, со всех сторон к городу примыкают различные деревеньки, поэтому окрестности Хойаня также очень удобно исследовать на велосипеде, что мы и сделали, в один из дней, приняв …...
21 04 2024 4:38:50
Дагестан – одна из республик, о достопримечательностях которой известно крайне мало, а значит стоит однозначно остановиться на них подробнее....
20 04 2024 15:35:30
Главными достопримечательностями Несебра являются его 26 церквей, которые позволяют городу быть рекордсменом по количеству храмов на душу населения. И нет ничего странного, что многие из них входит в ТОП-10 туробъектов города. ...
19 04 2024 17:17:48
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Между пляжами Банг По и Маенам, скрытый от посторонних глаз, притаился неприметный со стороны участок пляжа, на котором расположен роскошный отель Belmond Napasai, с виллами, апартаментами и резиденциями. Мы провели в этом отеле пару дней и в этой статье покажем нашу виллу, расскажем про завтраки и территорию, …...
18 04 2024 13:25:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Хельсинки, несмотря на свои достаточно небольшие размеры, не испытывает недостатка в отелях в любых ценовых категориях. При этом, уровень цен здесь достаточно высокий и выбрать хороший отель по адекватной стоимости и с удачным месторасположением всегда достаточно сложно. Но есть в Хельсинки сеть отелей, в которой попытались решить этот …...
17 04 2024 18:30:23
Доехать из Нью-Йорка до Вашингтона или Филадельфии на автобусе - отличная идея для бюджетного путешественника. Главное - правильно выбрать автобусную компанию ......
16 04 2024 7:35:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Sun Island Legian находится в самом сердце Куты, и благодаря такому центральному расположению, когда все клубы, бары, рестораны, знаменитый Sky Garden, спа-салоны находятся под рукой, а к тому же, есть вполне шаговая доступность до моря, длинный широкий пляж и огромный выбор сёрф-школ, делает его очень привлекательным! …...
15 04 2024 11:41:17
Первые упоминания о государственных образованиях на территории современного Таджикистана датируются периодом еще до нашей эры....
14 04 2024 0:58:31
На Салентийском полуострове Бриндизи считается одним из самых крупных населенных пунктов. Здесь в воздухе чувствуется по-настоящему праздничная атмосфера юга Италии. Даже для коренных жителей в этом поселении все по-другому – другой язык, быт, традиции. Даже море отличается глубокой и насыщенной синевой....
13 04 2024 5:36:46
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. В преддверии Нового года, наблюдая за пышными приготовлениями филиппинцев к этому грандиозному событию, мы вспомнили о необыкновенно-завораживающем балийском празднике, посвящённом богине знаний – Сарасвати. Он поразил нас как своими огромными масштабами, так помпезными декорациями и действиями. Сарасвати проходит в июне и, на наш …...
12 04 2024 7:57:23
Исторические археологические руины древней цивилизации позволяют вдохнуть наследие эллинов и римлян, ощутить величие древних амфитеатров, стадионов. ...
11 04 2024 8:26:21
Каждая страна славиться своей столицей. Посмотрев на карту Москвы, становится понятно, что она занимает невероятно большую площадь. Значительную часть города занимают магазины, офисные предприятия и р......
10 04 2024 9:30:25
В течение небольшого времени у вас будет шанс посмотреть, сфотографировать, потрогать и даже поездить на ......
09 04 2024 3:18:35
Столица – г. Кызыл. Она привлекает туристов своей красотой и неординарностью. Здесь можно увидеть буддийские храмы и встретить шаманов....
08 04 2024 0:58:53
Искупаться в бассейне или принять ванну с потрясающим видом на Бангкок - а почему бы и нет? Здесь мы собрали самые лучшие отели Бангкока с бассейном, по цене от 30 евро ......
07 04 2024 4:10:58
Эта страница постоянно обновляется, поэтому здесь только действующие промокоды и скидки ......
06 04 2024 9:58:10
Город богат историческими памятниками архитектуры, он имеет большое количество достопримечательностей, много в нем и рядом расположенных античных городов. Провести знакомство с историей поможет музей Археологии, для наглядного осмотра сооружений стоит отправиться в музей Мини-Сити, массу удовольствий доставит посещение аквапарков, аттракционов под открытым небом, детям понравится зоопарк....
05 04 2024 18:55:43
Сингапур красивейший, но дорогой город. Так что если отдыхать в Сингапуре больше двух дней, придется научиться экономить......
04 04 2024 11:55:51
Субъект обладает значительным рекреационным и туристическим потенциалом, который в XXI веке по-прежнему не до конца реализован. Многие туристы могут посетить известные достопримечательности, отметить положительное влияние хорошего состояния экологии, сосновых боров и дубрав в долине реки Воронеж....
03 04 2024 21:20:40
Если путешествуете по северу Тайланда, не пропустите национальный парк Дои Интханон. Поездка в горы, к облакам и водопадам потребует целого дня, однако поездка того стоит......
02 04 2024 0:30:42
Копейск привлекает внимание туристов со всей страны. Он богат своим историческим прошлым. В городе располагается большое количество храмов, памятников архитектуры и других исторических сооружений. А также в городе находится много парков и скверов, в которых можно насладиться окружающей живописной обстановкой....
01 04 2024 14:53:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В прошлой статье я уже рассказала про свой рюкзак для путешествий по Европе, а сейчас я поделюсь выводами относительно использования другого рюкзака, модель унисекс Deuter 2015 Daypacks Giga Bike, в основном его носил Лёша, но иногда надевала и я. Поскольку для нас обычная жизнь и путешествия давно …...
31 03 2024 11:45:17
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы уже неоднократно рассказывали о людях, которые однажды уехав путешествовать или жить в другой стране, смогли сами создать новую жизнь практически с нуля, научились применять свои знания и умения для того, чтобы зарабатывать или вообще, начали заниматься чем-то для себя совершенно новым и непривычным. И сегодня хотим …...
30 03 2024 3:44:17
Торговый центр IconSiam в Бангкоке - не только место для брендового шоппинга, это еще и отличная смотровая площадка города......
29 03 2024 8:36:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ура, ура, наконец-то мы в Европе, а именно – в Хельсинки!! Безумно соскучились по европейской культуре, архитектуре, широким проспектам, булыжным мостовым, уютным кафешкам и белым людям, так что пока в голове одни только эмоции)) Сразу по приезду в Россию, 2 месяца назад, мы подали документы на финские …...
28 03 2024 9:20:19
В этом городе отдыхали короли Испании. Внимание туристов привлекают его узкие старинные улицы, где находится большое количество ресторанов. Славится он и своей кухней. Самые яркие и незабываемые места Сан-Себастьяна....
27 03 2024 1:31:43
В Тамбовской области город является крупнейшим после Тамбова промышленным и культурным центром. Здесь находится крупный железнодорожный узел. С 2003 года имеет статус наукограда. Город благодаря своим достопримечательностям является привлекательным для туристов....
26 03 2024 10:34:28
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Национальный парк Hutan Lipur Sekayu находится в небольшой деревне Куала-Беранг, в 65 км от Куала-Теренгану. Из-за своей разнообразной фауны и интересных треккинговых маршрутов парк пользуется определенной популярностью, правда в основном только среди местных, по-крайней мере в путеводителе и даже в гугле мы не смогли найти информацию о …...
25 03 2024 14:41:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ура, наконец-то мы добрались до постов о Вьетнаме. Ну, а начну я с Сайгона (Хошимина) – именно здесь мы впервые познакомились со Вьетнамом, после чего, еще дважды сюда наведывались. И знаете что, у меня сложилось впечатление, что в Сайгоне существует настоящий культ уличной еды. Такое ощущение, что …...
24 03 2024 8:21:51
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В Бангкоке мы были, в общей сложности, с десяток раз, из которых дважды приезжали целенаправленно посмотреть город – погулять по его улицам, площадям, храмам, почувствовать атмосферу и возможно полюбить этот город, в остальные разы были просто проездом, так случилось и теперь. Ничего не поделаешь, Бангкок – крупнейший …...
23 03 2024 2:43:25
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
