Yan Toh Heen – ресторан кантонской кухни с 2-мя мишленовскими звёздами
Местные жители любят хорошо и вкусно покушать, а кроме того, потоки приезжих, как обеспеченных туристов, так и деловых людей, текут сюда со всего мира – одни оказываются в Гоконге проездом, на несколько дней, а другие – остаются здесь жить и работать.
Благодаря этому, Гонконг славится своими ресторанами – здесь есть как дешёвые уличные забегаловки, так и дорогие заведения, гордящиеся своими шеф-поварами, с мировым именем.
Есть здесь, в том числе, и хороший выбор ресторанов, получивших одобрение известного и влиятельного ресторанного рейтинга "Michelin, Le Guide Rouge". Вряд ли есть тот, кто любит хорошую кухню, но никогда не слышал об этом рейтинге, но всё же, на всякий случай, скажу о нём в двух словах.
Michelin, Le Guide Rouge – это крупнейший и старейший ресторанный рейтинг, который существует с 1900 года во многих странах мира. Рейтинг имеет трёхзвёздочную систему, по которой оценивается исключительно качество кухни (интерьер, атмосфера и ценовая ниша в расчёт не берутся).
Стоит упомянуть, что в отличие от отельной "звёздности", само попадание в этот рейтинг уже является успехом и говорит о высоком качестве кухни. Расшифровать "звёзды" можно следующим образом:
* — очень хороший ресторан в своей категории;
** — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл отклониться от запланированного маршрута;
*** — великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда.
Рейтинг меняется каждый год, например в 2015-м, в Гонконге, среди тысяч ресторанов, всего 14 удостоились двух мишленовских звёзд, в одном из них мы и побывали.
Yan Toh Heen – это один из лучших в мире китайских ресторанов, специализирующихся на кантонской кухне, находится он в самом центре города, в отеле InterContinental Hong Kong
Одной из особенностей дизайна интерьера ресторана является использование в декорациях зелёного нефрита
Сразу на входе в глаза бросается обширная коллекция вин, являющаяся отдельной гордостью ресторана
Ресторан был недавно полностью отремонтирован и обновлён – дизайн современный и продуман до мелочей
В ресторане есть общий зал на 130 мест, а также отдельные комнаты для приватного обеда или ужина
Мы остались под большим впечатлением от столовых приборов из нефрита, ручной работы – они придавали особую атмосферу ужину
Заказ можно сделать как по весьма обширному меню, так и выбрать на обед или ужин один из сетов. Так как мы пришли сюда с завсегдатаями этого ресторана, то полностью положились на их выбор
Все блюда в меню – авторские, разработаны шеф-поваром ресторана Lau Yiu Fai. Не могу назвать себя большим любителем китайской кухни, но здесь было восхитительно всё – не было ни одного блюда, которое бы не понравилось.
В первую очередь, попробовали фирменные дамплинги – с морским гребешком и черными труфелями, лобстером, королевским крабом и овощами (Yan Toh Heen Superior Dumplings),
затем нам принесли золотых морских гребешков, с креветками и свежей грушей (Golden Scallops with Minced Shrimp and Fresh Pear)
Больше всего мне понравилась крабовая раковина, фаршированная крабовым мясом (Golden Stuffed Crab Shell with Crabmet) – очень необычно и чрезвычайно вкусно
Следующее блюдо – тоже очень классное – рыба с чесноком, оливками и травками (Wok-seared Cod Fish with Garlic, Preserved Olives and Herbs)
Ещё одно любопытное блюдо – тушеные овощи в съедобной корзинке (Wok-fried Crunchy Vegetables served in a Wheat Flour Basket)
Ну и, конечно, нас впечатлили десерты, а особенно подача одного из них – описать это сложно, нужно увидеть своими глазами)) На тарелке слева стоит стеклянная колба, будто бы наполненная дымом
Когда официант поднял колбу, мы увидели дымящийся десерт – под миской с муссом находилась ёмкость с сухим льдом, который и создавал такой неожиданный эффект. Вот что значит кулинарное творчество – не просто сделать вкусно, но ещё и подать это красиво! Десерт, к слову, называется Chilled Mango Cream with Sago and Pomelo
Второй десерт (на фотографии он справа) – Basil Dragon Pearl served with Ginger Ice Cream, тоже оказался вкусным и необычным
Ну и напоследок принесли фрукты, но не в тарелке, как это обычно бывает, а вот в такой ледяной пирамиде!
От ресторана мы остались в восторге – впечатлил и дизайн, и сервировка блюд, и конечно, сама кухня.
Ресторан Yan Toh Heen находится в отеле InterContinental Hong Kong, по адресу 18 Salisbury Road, Kowloon, Hong Kong.
Но город раскрывается постепенно и ему есть что противопоставить другим курортам итальянской ривьеры. Порт Салерно принято считать отправной точкой путешествия по Амальфитанскому побережью. Отсюда уходят и сюда возвращаются туристические катеры. С крупными итальянскими центрами Салерно связывает железнодорожное и автобусное сообщение....
14 05 2024 9:42:33
В документах впервые Ливорно упомянут в 11 столетии. Тогда он являлся деревней. Во второй половине шестнадцатого века было решено превратить город в порт. В семнадцатом столетии в городе уже была хорошо развита торговля....
13 05 2024 4:20:47
История Батальи начинается в 1385 году. Именно тогда Жуан I дал обет Деве Марии, что построит прекрасный монастырь, если выиграет битву с кастильцами. Сооружение было возведено в память всех тех португальцев, которые выиграли битву, но отдали за это свою жизнь. Работа над монастырем длилась полутора века и закончилась лишь в XVI столетии. Небольшое поселение рядом с обителью монахов обосновалось здесь, примерно, в 1500 году. Свое название городок получил в честь известного сооружения....
12 05 2024 12:40:52
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Обязательная, абсолютно перед каждым полётом процедура, которую наблюдал каждый из нас, когда оказывался на борту самолёта – это демонстрация правил безопасности. Думаю, вы согласитесь, что на большинстве рейсов стандартные правила о том, как правильно пристегнуть ремень, каким образом использовать кислородную маску и где находится спасательный жилет демонстрируют …...
11 05 2024 17:51:11
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В годовщину нашей свадьбы (5 лет) мы решили устроить себе полноценный отдых для души и тела, и перед праздничным ужином отправились в массажный салон. Вообще-то, оба мы любим глубокий, оздоровительный или спортивный массаж, но решили что в этот день хочется чего-нибудь более спокойного и расслабляющего, при этом, всё-таки, …...
10 05 2024 1:10:28
Однако, испанцы не заинтересовались островом с прекрасной природой, и, впоследствии, первое поселение здесь было основано французами. На сегодняшний день Мартиника является прекрасным курортом с чудесной природой и высоко развитой туристической инфраструктурой....
09 05 2024 21:33:24
Для прогулок подходят чистые и хорошо освещенные улицы, а для осмотра – здания, построенные в 18 столетии. Не меньшим интересом для туристов пользуется музей-квартира Джейн Остин и фестиваль в ее честь. В рамках фестиваля все желающие присутствуют на параде, участники которого облачаются в костюмы эпохи Ренессанс, ярмарках, различных представлениях, тематических обедах и лекциях, посвященных известной писательнице....
08 05 2024 8:18:10
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Привет, друзья! Как настроение? Бегут последние дни лета, а так хочется ухватить его за хвост и продлить хотя бы ещё немного! В этой статье я расскажу о том, как же прошло наше лето – ещё в феврале я и подумать не могла, что оно окажется таким насыщенным 🙂 Именно тогда я …...
07 05 2024 18:41:56
Если планируете ездить на мотоцикле несколько дней по горам Тайланда, имеет смысл сделать мотоциклу обкатку......
06 05 2024 3:20:29
Доехать из Нью-Йорка до Вашингтона или Филадельфии на автобусе - отличная идея для бюджетного путешественника. Главное - правильно выбрать автобусную компанию ......
05 05 2024 4:46:14
Большой вклад в развитие города и его культуры внес ландграф Гессен-Кассельский, он же Фридрих I. В годы его правления были построены замечательные дворцы, уникальные в своем времени. На осмотр всех интересных мест не хватит и дня....
04 05 2024 0:55:38
Построен Николаев был в 1789 году, в честь великого события – победы славян над турками. Произошло это в день Святого Николая, потому город и поныне называется Николаев. Город не потерял былого величия и, как и прежде, остается привлекательным для туристов. Какие городские достопримечательности следует посетить в Николаеве?...
03 05 2024 23:58:40
В последнее время Измир уже больше напоминает средиземноморский европейский курорт, а не восточный мегаполис. Несмотря на тот факт, что Измир становится все более похожим на курорты в Европе, восточная культура и античность по-прежнему здесь сохраняются....
02 05 2024 15:17:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. После нашей свадьбы в Лас-Вегасе в сентябре 2011 г. нас часто спрашивают, насколько это сложно, дорого, много ли бумажной волокиты, правда ли этот брак действителен в России и прочее. Когда мы готовились к свадьбе, перечитали множество форумов, но четкого алгоритма по шагам так и не смогли найти – …...
01 05 2024 11:22:17
Красивые пейзажи, увиденные тут, останутся в памяти на долгие годы. Сокровищница природы Дальнего Востока дает быстрое развитие туризму. Особенно тут развито направление экотуризма. Туристические фирмы предлагают интересные маршруты, развлекательные и спортивные программы....
30 04 2024 1:29:55
Ландшафт острова достаточно разнообразен. Побережье больше частью состоит из небольших полуостровов, а пляжи сплошь состоят из крупных камней. Местами встречаются крутые обрывы; так, самым высоким на острове является Панга Панк в северо-западной части города. Саарему нельзя назвать островом с горной местностью. Наивысшая точка – холм Раунамяги, который не превышает пятидесяти метров над уровнем моря. Здесь преобладают леса (40% всей территории). Доломит – редкое полезное ископаемое – в достаточно больших количествах добывается на территории острова и представляет интерес для многих геологов....
29 04 2024 2:21:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сигирия (Sigiriya) - это одна из самых популярных достопримечательностей Шри-Ланки, тысячи туристов приезжают сюда ежедневно, чтобы посмотреть на руины дворцово-крепостного комлекса и подняться на 180-метровую скалу. Шри-Ланка условно делится на 3 направления - пляжи, регион Hills (горная местность, чайные плантации) и Ancient cities (древние города). С первыми …...
28 04 2024 0:45:38
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. С того момента, как на нашей кухне появился , мы стали задерживаться там дольше 🙂 Такой вот парадокс – думали, что новый агрегат позволит сэкономить время, а получилось наоборот, теперь чаще кулинарим, хочется приготовить что-нибудь вкусное и интересное. Чтобы по-максимуму использовать возможности устройства, часто делаем то, с чем обычный …...
27 04 2024 13:44:52
Рассказываем, куда лучше поехать в апреле на море, где отдохнуть и что посмотреть интересного и удивительного ......
26 04 2024 12:31:57
Подсмотрите, как снимают сериалы в Петербурге, попробуйте мастер-класс от французского шеф-повара в Париже, побывайте в барах Барселоны со знаменитостями ......
25 04 2024 0:27:23
Величественные Альпы, кристально чистые озера, фешенебельные курорты, уникальные музеи и сооружения – настоящее богатство этого европейского государства. Ко многим объектам можно добавить приставку «самый» или «лучший»....
24 04 2024 17:44:28
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Nordic Forum – это отличный четырёхзвёздочный отель, который находится в непосредственной близости от Старого города, на Вирусской площади, т.е. в самом что ни на есть центре города. Отель нам очень понравился, причём по всем параметрам – оформлением интерьера, отличным relax-центром, хорошими завтраками и, конечно, удобным расположением. До …...
23 04 2024 2:14:31
Согласно плану, утверждённому самой Екатериной II, город должен был представлять из себя квадрат, состоящий из 16 маленьких квадратов. Весь город пересекался двумя линиями улиц, расположенных по диагонали. А в месте пересечения этих улиц должна была располагаться центральная площадь города. За такое интересное строение городу было присвоено неофициальное звание «маленький Париж»....
22 04 2024 13:20:36
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Индия (India) - первая азиатская страна, с которой мы решили начать наше путешествие по Азии. За 4 месяца мы посетили около 30 индийских городов в 10 штатах.Началось все 4 ноября 2011 года, когда мы сели в самолет, имея на руках билет в один конец и индийскую визу …...
21 04 2024 4:59:25
Филистимляне построили в городе величественный храм, посвященный богу Дагону, руины которого сбереглись до сих пор. В Ашдоде есть очень много интересных достопримечательностей и исторических мест....
20 04 2024 10:54:34
Помимо пляжного отдыха, Калелья привлекает туристов своей историей и достопримечательностями. В летний сезон в небольшом городке, площадью чуть более восьми квадратных метров, проводятся грандиозные праздники и фестивали. На сегодняшний день город Калелья заслужил статус популярного туристического центра пляжной зоны Коста-дель-Мерисме....
19 04 2024 22:13:31
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Найти в Бангкоке приличный ресторан с французской или итальянской кухней не составит большого труда – они здесь, определённо есть. Это может показаться странным, но возможно, в тайской столице даже сложнее найти хороший ресторан, где бы изысканно готовили не "заморские", а именно местные блюда. Тайская кухня, чаще всего, …...
18 04 2024 14:21:45
Готовы путешествовать, но не знаете куда именно поехать? Проще всего будет спланировать поездку в одну из безвизовых стран. В этом году россиян пускают без визы уже в 63 страны и это ......
17 04 2024 21:42:50
Сам город основан во второй половине 17 века как деревянный форт для защиты от врагов. В середине 18 века форт был разрушен, и на его месте, в начале 1770 года по приказу Екатерины II началось строительство имения для семьи графа Бобринского. Имение примыкает к парку, который считается самым ранним в России за пределами Санкт-Петербурга. Богородицк приобрел статус города в 1777 году....
16 04 2024 3:16:38
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Остров Бали многими считается местом с повышенной энергетикой. Можно верить в это, можно не верить, но даже самые заядлые скептики, приезжая сюда соглашаются, что есть на «острове богов и демонов» что-то «этакое», что не поддаётся логическому обоснованию. Ну а когда живёшь здесь продолжительное …...
15 04 2024 0:48:19
Наверное, у каждого в жизни однажды возникает желание поехать в путешествие без турфирм, гидов и путевок по системе "Все включено", чтобы ощутить всю радость самостоятельного путешествия. Вопрос - куда именно поехать ......
14 04 2024 1:35:19
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. Дорогие читательницы нашего блога, поздравляем вас с праздником весны! У нас этот день ассоциируется с непременными сладостями на праздничном столе, поэтому сегодня мы решили поделиться с вами очередной порцией рецептов простых, но очень вкусных десертов. Неделю назад мы прилетели в Тайланд и пока …...
13 04 2024 23:47:46
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Большинство отелей внутри Старого города, в Таллине пусть даже и самые дорогие, как правило, не могут похвастаться просторными площадями и обширными дополнительными возможностями для отдыха, в лучшем случае там будет небольшая сауна. Если же хочется не только посмотреть город, но и расслабиться в спа, то имеет смысл …...
12 04 2024 2:59:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Большинство отелей в Праге, особенно те, что расположены в центре, довольно небольшие по размерам и ориентированы, в основном, на туристов. Но если вы приехали в Прагу с деловым визитом, или просто хотите остановиться в хорошем отеле по приемлемой цене, вдали от туристической суеты, тогда имеет смысл рассмотреть …...
11 04 2024 0:34:20
12 лучших направлений, куда поехать отдыхать в октябре: за границу на море, гулять по самым красивым местам, вкусно поесть и отлично отдохнуть ......
10 04 2024 8:36:30
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Для того, чтобы погрузиться в атмосферу уединения, спокойствия и умиротворения, совсем не обязательно забираться в уединённый ашрам, где-нибудь в индийских Гималаях. Оказывается, и на туристическом Пхукете, буквально в нескольких километрах от живого и активного Пхукет тауна, можно найти такое место, где мысли без дополнительных усилий замедляют свой …...
09 04 2024 7:55:35
Небольшой провинциальный городок, вот уже не один десяток лет он привлекает сюда туристов со всего мира: исторические постройки, живописные водные каналы, старинные здания, парки и городские площади не могут не обратить на себя внимания даже самого искушенного путешественника....
08 04 2024 13:24:28
В этом случае стоимость комнаты на двоих на сутки составит около около 10 евро. Вполне недорого для Куала-Лумпур ......
07 04 2024 14:59:32
В 1881 году Сусс перешёл под власть Французского протектората, благодаря чему и получил своё нынешнее название. Через три года французы построили здесь новый порт и стали развивать туризм....
06 04 2024 23:40:57
Его берега изрезаны бухтами, крупнейшей из которых является бухта Новик. Гористый рельеф острова образуют несколько десятков сопок высотой не более 300 м. В состав российских территорий он официально вошел в XIX веке, выполняя оборонительные функции. В минувшем столетии потерял военное значение. Он становится интересным туристическим и рекреационным объектом....
05 04 2024 1:32:51
Инфраструктура не стоит на месте: строятся новые дома, появляются современные улицы, развиваются зимние трассы, прокладываются новые пути и маршруты вдоль красивых рек и озер. В Кондопоге довольно-таки теплая зима, за исключением января, максимальные морозы в этом месяце достигают -38°C. Поэтому такой период не самый подходящий для посещения туристов и отдыхающих. Лето прохладное, но радует ярким солнцем и непродолжительными дождями. Весна и осень поражает глубиной и сочностью оттенков. Отдыхать в эту пору одно удовольствие....
04 04 2024 16:35:27
Белый цвет городскому облику придают здания и сооружения, выкрашенные известью. Таким рбразом в Средние века итальянцы спасались от жары. Во время чумы известь стала настоящим спасением для людей, бактерицидные свойства которой помогли приостановить распространение заразы....
03 04 2024 11:18:45
Сеул становится популярным направлением. Особенно сейчас, когда отменили визы в Южную Корею. Узнайте, что посмотреть и куда сходить, а также что купить в Сеуле ......
02 04 2024 15:10:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Старый город окружен крепостной стеной с семью воротами, открывающими путь в "Розовый город". Большинство достопримечательностей находится за этими крепостными стенами, а местные живут своей собственной жизнью, которая кипит здесь каждый день - как в будни, так и в выходные. При этом плотность людей увеличивается в несколько раз, стоит …...
01 04 2024 17:42:34
Доехать с Бали до Гили Траванган можно двумя способами, - на спидботе и смешанным маршрутом: самолет, машина и лодка. И тот и другой способ ......
31 03 2024 9:58:11
Самые ранние сведения относятся к четырнадцатому столетию, когда этот городишка был подарен Казимиром Ягеллон (литовский князь, а позже польский король) Михалу Кяжгайле (канцлер Великого Литовского княжества). В семнадцатом веке Раков являлся собственностью богатого волынского княжеского рода Сангушек....
30 03 2024 12:48:57
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Варанаси - это священный город, стоящий на священной Ганге. Он настолько же священный для индусов, насколько Ватикан - для католиков, а вообще-то даже и больше, учитывая их исступленность в вопросах веры и религии. С точки зрения индуизма - после смерти человек перерождается и, в зависимости от своего …...
29 03 2024 11:20:38
Для тех, кто хочет отдохнуть и провести какое-то время наслаждаясь жарким солнцем Танзании, хорошим вариантом будут прекрасные пляжи Занзибара. Острова Пемба и Мафия — это еще одно интересное природное чудо, которое наиболее ценят аквалангисты. Они приезжают сюда со всего мира, чтобы посмотреть на коралловые сады, красочных рыб и кристально чистые воды....
28 03 2024 21:38:39
Прежде чем срываться с обжитого места и ехать в эмиграцию нужно серьезно все обдумать. Как люди начинают понимать, что уже "созрели" для эмиграции? ......
27 03 2024 3:35:15
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Чуть больше месяца назад мы побывали в Греции и до сих пор не поделились с вами впечатлениями об этой замечательной стране. Исправляюсь! Тем более август и сентябрь – это все ещё отличные месяцы для отдыха в Греции. Средиземноморский климат позволяет отдыхать на островах Греции с мая до …...
26 03 2024 0:44:35
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
