Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали "Big Tree Farms"
Мы уже рассказывали о том как мы охотились за живыми какао бобами на балийских плантациях. Будучи большими любителями шоколада (особенно это касается прекрасной половины нашей пары:), мы не могли упустить возможность посетить шоколадную фабрику на Бали "Big Tree Farms" (Chocolate Bamboo Factory), тем более натуральный балийский шоколад, к тому моменту, мы уже попробовали и успели оценить.
Дополнительным обстоятельством, которое привлекло наше внимание, послужила эко-концепция этой фабрики. О том, что на Бали очень популярно всё "эко" и "органик" мы уже как-то упоминали, а теперь решили посмотреть изнутри – оправданы ли эти эпитеты или это лишь рекламные уловки.
Экологичность фабрики начинается с самого здания – оно сделано полностью из бамбука:
внешние стены и крыша
пол, лестницы и диваны
стены, столы, стулья и компьютеры
Посетить фабрику и познакомиться с процессом производства можно только в составе организованной группы, и записаться лучше заранее (адрес и контактную информацию см. в конце поста).
Перед началом экскурсии по производственным цехам, мы продегустировали горячий шоколад
Его рецепт, довольно прост: горячая вода, порошок из сырых какао-бобов, пальмовый сахар, но напиток, при этом, довольно вкусен
На фабрике трудится около 100 человек – как балийцы, так и европейцы, а хозяином и основателем фабрики является англичанин. Основные продукты, которые здесь производят: какао-порошок, какао-масло, дроблёные какао-бобы, пальмовый сахар, мёд, орехи кешью и, конечно, шоколад
Главной концепцией этой фабрики является применение низкотемпературных технологий, которые позволяют сохранять максимум полезных веществ в конечных продуктах – именно поэтому на упаковках гордо красуется маркировка "raw".
Фабрика производит 3 тонны шоколада в месяц – большая часть идёт на экспорт в Англию и США. На балийскиом рынке эта "сырая" продукция пользуется популярностью только среди тех же европейских и американских туристов, а балийцам она мало интересна, для них чем больше goreng (жареный), тем лучше =)
Сотрудница фабрики рассказала нам про весь цикл производства какао – от сбора плодов, до расфасовки по упаковкам
и наглядно показала начальные этапы
отвечая на все вопросы даже самых юных посетителей
Какао-бобы очищаются от кожицы вручную – всем желающим предложили проделать это самостоятельно, задачка весьма не тривиальная =)
Мы попробовали органический шоколад – горький, молочный, и даже солёный,
а также продегустировали сырой кешью, кешью в шоколаде с пальмовым сахаром и разные сорта мёда
После окончания дегустации мы прошли в производственные цеха. Фотографировать там запрещено, но мы не могли оставить наших читателей без фото и всё-таки, рискуя жизнью, сделали несколько снимков "из-под полы".
Перед началом экскурсии нам выдали смешные шапки, в котоых мы все стали похожи на гномов "умпа-лумпа" :), а также попросили надеть бахилы и вымыть руки
Такое отношение к стерильности очень порадовало (при посещении индийских и шри-ланкийских чайных плантаций, ничего подобного не требовали).
Первый этап производства – это сушка бобов. В этих печах при температуре около 40° C бобы сушатся в течение 12 часов. В идеале, они должны сушиться на солнце, но в промышленных условиях, даже в условиях балийского климата это осуществить довольно сложно
После чего, в машине швейцарского производства, 1932 г. (!) выпуска, в течение 8 часов производится перемалывание бобов в пасту
Далее у этой пасты несколько путей. Первый – это в пресс, из которого на выходе получается какао-масло и какао-порошок
Второй путь – это производство шоколада. Пасту смешивают с сахаром и другими ингредиентами, фасуют по формам и охлаждают
Все рабочие в цехах обязательно в марлевых повязках – будь-то производство шоколада, фасовка мёда или приклеивание этикеток к банкам
На фабрике можно купить любую продукцию, которую они производят:
- сырые какао-бобы (от 60 тыс. рупий за 250 г),
- масло какао (70 тыс. рупий за 250 г),
- шоколад (25 тыс. рупий за плитку 40 г),
- мёд (от 50 тыс. рупий за 250 мл),
- кокосовый сироп (30 тыс. рупий за 250 мл)
Перед покупкой можно почти всё продегустировать
даже свежие какао плоды
тут же, не отходя от \'\'бамбуковой кассы\'\'
Цены, в общем примерно такие же как в розничных магазинах. Продукцию фабрики Big Tree Farms мы видели в оазисах здорового питания Убуда – в кафе "Алхимия" и "Бали Будда".
Любителям шоколада и органических продуктов экскурсия по фабрике понравится, рекомендуем.
Где находится шоколадная фабрика на Бали
Экскурсии по фабрике проводятся по будням в 2 часа дня, на них нужно записываться заранее. Стоимость экскурсии, включая приветственную порцию горячего шоколада, а также дегустацию продукции 35 тыс. рупий.
Телефон: +62 361 8463327
e-mail: tours@bigtreefarms.com; info@bigtreefarms.com, ningsih@bigtreefarms.com
web-сайт: http://www.bigtreefarms.com/
Адрес: Jl. Sibangkaja, Banjar Piakan, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, Bali Indonesia 80352 (отметка на карте)
В качестве ориентира при повороте c дороги, можно использовать гигантский баньян с храмом вокруг него
На Бали есть ещё одна шоколадная фабрика, о ней мы писали в статье "Шоколадная фабрика Чарли на Бали или как влюблённый в сёрфинг американец намылил нам шею".
- 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Шоколадные деревья или как выращивают какао на Бали
- Мандариновый рай на Бали или как мы помогали собирать урожай
- Муннар – керальская столица специй
- Нувара-Элия: бескрайние чайные плантации Шри-Ланки
- Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс
- Озеро Кенир – бизнес по разведению рыбы и спа на рыбной ферме
- Бизнес по выращиванию съедобных птичьих гнёзд или $3000 за китайский деликатес
В 1914 году в городе работали следующие заводы: салотопенный, мыловаренный, кафельный, кирпичный, воскобойный. В 1985 году к ним прибавились маслозавод, хлебозавод, радиозавод....
04 05 2024 19:33:49
Отчего некоторые вещи становятся культовыми? Мотороллер "Веспа" был спроектирован еще в начале 50-х годов, однако до сих пор остается символом стиля и хипповской свободы ......
03 05 2024 18:11:29
Обновленный список вещей, что можно взять с собой в самолет, а что нельзя + 18 вещей, в бесплатной перевозке которых вам не имеют права отказать ......
02 05 2024 11:10:42
Где лучше остановиться в Стамбуле - в европейской части или азиатской? Какой бы район вы не выбрали, если из окна номера будет чудесный вид на Босфор, точно не пожалеете. Вот список лучших отелей ......
01 05 2024 11:42:46
Список лучших отелей Парижа с видом на Эйфелеву башню - от роскошных до недорогих ......
30 04 2024 10:25:51
Панды в зоопарке Чианг Мая в Таиланде не просто любят бамбук, они еще и зарабатывают на этом, сочетая полезное с приятным ......
29 04 2024 23:30:19
С одной стороны берега острова встречаются с водами Индийского океана, а с другой – с морем Бали, что впадает в Тихий океан. Несмотря на то, что площадь Ломбока невелика, его рельефы весьма отличаются в зависимости от части острова. Так, на севере большей частью горная местность, на юге – равнины. Кроме того на Ломбоке есть настоящий действующий вулкан. Вулкан именуется Ринджани и является третьей по высоте точкой всей Индонезии....
28 04 2024 0:39:12
Это сердце страны, в котором каждый может почувствовать себя как дома, благодаря доброжелательности и гостеприимству местных жителей, гордящихся тем, что проживают в таком красивом и интересном месте....
27 04 2024 22:48:54
Облик города преображается год за годом: возводятся новые архитектурные ансамбли, парковые зоны, расширяется уникальный метрополитен, оформленный известными художниками, скульпторами, архитекторами. Несмотря на динамичное развитие города, Ташкент остается основным центром культуры и искусства...
26 04 2024 17:30:22
Сегодня Палермо является столицей Сицилии. Он привлекает туристов еще и комфортным средиземноморским климатом, а также увлекательной ночной жизнью....
25 04 2024 21:39:50
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Этой весной на Пхукете мы пожили на нескольких виллах, в разных частях острова, и составили своё впечатление, как о районах, так и о самих виллах. Во многих из них есть свои плюсы и минусы, но если бы нас попросили выбрать наиболее понравившуюся, мы отдали бы предпочтение комплексу …...
24 04 2024 19:28:47
Если хочется остаться в Тайланде еще на месяц и при этом не нарушить закон, придется ехать и делать виза-ран или хотя бы бордер-ран. Маршрут визарана определяется исходя из вашего бюджета и места проживания ......
23 04 2024 1:31:39
Когда-то укрепленная столица королевства Наварра, Памплона сегодня предложит познакомиться с несколькими историческими, культовыми и культурными достопримечательностями, очень интересными и совсем не агломерированными....
22 04 2024 8:30:16
Климат, в разных частях страны, значительно отличается: зимой температуры колеблются от –15°C до –45°C, летом достигают +40°C. Канада — необычайно красивое государство, путешествуя по которому, вы сможете в полной мере насладиться видами тайги, сменяющимися тундровыми лесами, голубыми озерами, арктической пустыней, полярными льдами, равнинами прерий и макушками Скалистых гор....
21 04 2024 8:48:16
Каир удивляет минаретами и колокольнями, вилами и старыми домами, шумными базарами и сувенирными лавочками. Во время поездки можно понять историю не только города, но и всего Египта, убедившись в ценном культурном потенциале....
20 04 2024 22:14:56
К сожалению, в историю вошли многочисленные междоусобные войны, пленения и серьезные разрушения. Несмотря на испытания, населенный пункт выстоял и превратился в небольшой, но очень уютный город под названием Чехов....
19 04 2024 17:17:21
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В этой статье расскажу про наши расходы за месяц жизни на Самуи, возможно кому-то, кто собирается приехать конкретно сюда (или вообще, в Таиланд) на зимовку, это поможет примерно спланировать бюджет поездки. Почему примерно? Потому что запросы у всех слишком разные, они отличаются как у разных людей, так даже …...
18 04 2024 8:34:27
Настоящие туристы ради получения забавных кадров, всегда готовы выделывать затейливые телодвижения и принимать нетрадиционные позы ......
17 04 2024 17:39:56
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Villa Coco расположена в Семиньяке, в шаговой доступности до пляжа, так что проживание здесь будет удобно тем, кто не хочет тратить много времени на то, чтобы добраться до побережья. Мы жили здесь несколько дней, пока занимались в школе сёрфинга, так что днём боролись с волнами в океане, …...
16 04 2024 3:33:10
Для ценителей средневековой европейской архитектуры – это просто находка! История Бове начинается еще до н.э., она богата знаменательными событиями и людьми. Поэтому ему есть что рассказать и показать своим туристам....
15 04 2024 17:33:35
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Еда – это, безусловно, существенная часть культурного пласта любой страны, поэтому куда бы мы не приезжали, мы в обязательном порядке стараемся познакомиться с местной кухней. Красиво оформленные блюда вызывают у меня не только аппетит, но и эстетическое наслаждение и руки сами тянутся к фотоаппарату, чтобы запечатлеть очередной …...
14 04 2024 20:19:54
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Отель Thavorn Beach Village & Spa расположен в небольшой бухте Nakalay, на одноимённом пляже. Далеко не каждый отель на Пхукете может похвастаться своим отдельным пляжем, так как все они в Таиланде муниципальные. Но благодаря тому, что в бухте кроме Thavorn’a других отелей нет, посторонние сюда не заходят, …...
13 04 2024 16:58:13
Чтобы ознакомиться со всеми достопримечательностями Мукачево, потребуется несколько дней. Помимо ознакомления с культурой и историей города, туристы могут также насладиться обычными прогулками по извилистым улочкам Мукачево, заходя в старинные подворотни и посещая колоритные кафе....
12 04 2024 16:51:13
Повсюду словно декорации к фильму-сказке: дворцы, католические соборы и церкви, скверы и фонтаны. Словакия постепенно притягивает туристов со всей Европы. Прешов – стопроцентный способ ощутить все противоречия этой небольшой страны....
11 04 2024 13:56:26
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. На правах рекламы. Спонсор публикации – Okinawa Tourism. В самой южной части Японии, омываемая лазурными водами Восточно-Китайского и Филиппинских морей, расположена префектура Окинава, состоящая из нескольких сотен небольших субтропических островов, растянувшихся в длину более чем на 1000 километров. Помимо прекрасных пляжей, богатой истории и разнообразной кухни, Окинава знаменита …...
10 04 2024 6:17:14
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Выбор всевозможных развлечений в Праге, так же как и различных кафешек, баров и ресторанов невероятно огромный. Здесь легко можно найти как современные заведения с изысканной европейской кухней и именитыми шеф-поварами, так и потрясающе атмосферные, средневековые, полуподвальные таверны, с простыми, но от этого не менее вкусными чешскими блюдами. Именно …...
09 04 2024 12:13:35
Еноты - настоящая достопримечательность в Монреале. Забавные зверьки научились аккуратно, но настойчиво выпрашивать у туристов еду и внимание ......
08 04 2024 0:19:27
Отдыхать в Испании и ни разу не попробовать сангрию - это практически невозможно. Легкий освежающий винный напиток подается в любом ......
07 04 2024 14:30:10
Черногорск тесно связан с угольной промышленностью, и в 80-е годы считался крупнейшим промышленным центром Красноярского края. На территории Черногорска находится ряд культурных и исторических достопримечательностей, с которыми стоит ознакомиться подробнее....
06 04 2024 5:36:24
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Ура, наконец-то мы добрались до постов о Вьетнаме. Ну, а начну я с Сайгона (Хошимина) – именно здесь мы впервые познакомились со Вьетнамом, после чего, еще дважды сюда наведывались. И знаете что, у меня сложилось впечатление, что в Сайгоне существует настоящий культ уличной еды. Такое ощущение, что …...
05 04 2024 1:42:39
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Сегодня мы расскажем про Мумбаи - самый крупный и богатый город в Индии и самый густонаселенный - в мире. Про автобусы sleeper, большую городскую стирку, стиральную машинку с электроприводом, и про еще одну свадьбу - на этот раз мусульманскую.Bom Bahai - именно эти слова по преданию произнесли португальцы, высадившись здесь, …...
04 04 2024 9:30:30
Сегодня в нем обучаются 30 тысяч студентов, что составляет почти пятую часть населения города. Десятки нобелевских лауреатов учились и работали в его стенах....
03 04 2024 16:13:40
Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь. По пути из Убуда в Денпасар, мы не раз проезжали мимо указателя на "Парк птиц", и однажды, решили, всё-таки, в него заглянуть, тем более слышали множество положительных отзывов от знакомых туристов. Кроме непосредственно прогулки по парку, мы пообщались с сотрудниками и узнали у …...
02 04 2024 14:11:54
Поскольку город молодой, то здесь не так много фабрик и предприятий, мало машин, следовательно, воздух в этой местности отличается чистотой. Также огромным плюсом является то, что весь общественный транспорт и котельные переведены на газ. Тем, кто стремится к тишине и уединению, любит живописную природу обязательно нужно посетить этот чудный городок. Здесь можно познакомиться с достопримечательностями и найти себе развлечение по вкусу в любое время года....
01 04 2024 18:50:43
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. О причинах и особенностях, из-за которых можно полюбить Чиангмай, мы рассказали в предыдущей статье, но вот особенно мне здесь нравится то, что можно одновременно пользоваться и всеми благами большого города и, в тоже время, легко устроить себе денек активностей в джунглях. А там увидеть диких гиббонов в …...
31 03 2024 2:29:49
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Мы долго не могли решить, нужна ли нам эта поездка на верблюдах - прогулка на слоне как-то не сильно впечатлила. Но потом подумали, что все-таки это пустыня, наверно должно быть интереснее, поэтому решили поехать и нисколько не пожалели, впечатлений получили массу. Оглавление1 Песчаные барханы и закат в …...
30 03 2024 4:34:42
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Одно из интересных мест в Пушкаре - этоm Savitri Temple. Находится он на вершине горы и со стороны кажется, что гора эта настолько высокая, что подъем должен занять целый день. На самом деле по извилистой каменной лестнице, длинной в 246 ступеней поднялись наверх мы меньше чем за …...
29 03 2024 4:49:56
В этом городе отдыхали короли Испании. Внимание туристов привлекают его узкие старинные улицы, где находится большое количество ресторанов. Славится он и своей кухней. Самые яркие и незабываемые места Сан-Себастьяна....
28 03 2024 13:21:41
город наполняется рычащими мотоциклами всех форм и размеров, а брутальные дядьки в кожанных куртках оккупируют кафешки вдоль улицы Мун Муанг...
27 03 2024 14:23:51
Повсюду словно декорации к фильму-сказке: дворцы, католические соборы и церкви, скверы и фонтаны. Словакия постепенно притягивает туристов со всей Европы. Прешов – стопроцентный способ ощутить все противоречия этой небольшой страны....
26 03 2024 10:28:25
В этом небольшом городе каждый сможет найти себе развлечение по душе – насладиться блюдами настоящей чешской кухни, осмотреть памятники архитектуры, посетить в музеи и часовни....
25 03 2024 17:53:13
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. C арендой машины в Мексике все оказалось не так просто как в США или Европе - стандартные агрегаторы, которыми мы всегда пользовались выдавали не очень хорошие предложения и почти все - с франшизой, так что пришлось искать вручную. В итоге остановили выбор на компании EasyWay - за …...
24 03 2024 10:23:11
В Азербайджане можно увидеть древние архитектурные памятники, попробовать несколько десятков видов плова и популярное мясное блюдо – кебаб. В качестве сувенира лучше всего приобрести чёрную икру (больше 125 граммов вывозить нельзя), сладости, украшения и специальные чайные стаканы. А вот для покупки ковров нужен будет специальный сертификат, чтобы вывезти их из страны....
23 03 2024 22:36:29
Сегодня продукция местных виноделов широко известна и за границами Чехии. Бутылка (или даже не одна) этого оригинального напитка является хорошим и самым распространённым сувениром, который привозят путешественники, посетившие Микулов.
У города настолько положительная энергетика, что ощущение праздника и веселья тут же охватывает каждого туриста, ступившего на его территорию....
22 03 2024 3:51:51
Когда едешь на поезде через Швейцарию, культурный шок обеспечен! То, что происходит в этих поездах может возмутить преданных фанатов РЖД ......
21 03 2024 15:56:53
Триест находится в северо-западной части Балканского полуострова, на расстоянии 145 километров от Венеции и в близи со Словенией. Подобное месторасположение способствует тому, чтобы многие желающие туристы могли побывать в итальянском городе Триест и насладиться достопримечательностями. Все путешественники вправе убедиться в том, что итальянский город Триест заслуживает внимания и сумел пережить серьезные потрясения....
20 03 2024 13:19:55
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. В статье, "Секреты энергичности или как мы поддерживаем физическую форму в путешествиях" я вкратце рассказал об основных формах активности, которые мы практикуем для поддержания физической формы в путешествиях. Недавно Маша писала о йоге и общалась с профессионалом в этой теме, а сегодня я расскажу о беге. На мой …...
19 03 2024 21:31:37
Важно! Почему обязательно стоит делать страховку для путешествий. Год спустя, после нашей прошлой поездки в Индию, мы осознали, что нас вновь тянет в эту страну. Несмотря на всю грязь, нищету, попрошаек, переполненные поезда и автобусы, назойливых рикш и приставучих продавцов, всё же, в Индии, определённо, есть свой неповторимый шарм, который притягивает и вызывает желание вернуться …...
18 03 2024 4:53:56
Именно тут располагается самый высокий во всем мире водопад Анхель, гора Рорайма славится своей загадочностью, разнообразными растениями, водопадами и ручьями розового цвета. Город Мерида полюбился путешественниками изобилием парков и музеев, а любители мороженого смогут попробовать уникальное сочетание вкусов, например, мороженое с чесноком, форелью и т.д. Также тут находится самая длинная канатная дорога....
17 03 2024 3:41:59
Компактные размеры немецкого города, удобные маршруты позволяют всего за один день увидеть многочисленные объекты архитектуры и исторические памятники, открывающие интересные страницы истории всей Германии....
16 03 2024 18:17:38
Еще:
Путешествия -1 :: Путешествия -2 :: Путешествия -3 :: Путешествия -4 :: Путешествия -5 :: Путешествия -6 :: Путешествия -7 :: Путешествия -8 :: Путешествия -9 :: Путешествия -10 :: Путешествия -11 ::
